Naleśnik jogurtowy z szynką i pieczarkami

Alternatywny naleśnik - bez mleka ale i bez jajek. Miękki jogurtowy placuszko-naleśnik. Mi bardzo smakował! Nadzienia można stosować jak do zwykłych naleśników - u mnie akurat szynka i pieczarki.

Składniki
- porcja mąki
- kilka łyżek jogurtu domowego
- woda
- sól

- 1/3 porcji szynki
- 2/3 porcji mozzarelli light
- pieczarki
- papryka

Przygotowanie

Pieczarki, szynkę i paprykę podsmażyć na suchej patelni.
Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami jogurtu, odprawić solą. Dodać wody tak, by uzyskać konsystencję śmietany - podobna konsystencja jak do zwykłych naleśników.
Porcję ciasta wylać na gorącą patelnie - wyjdą dwa mniejsze lub jeden większy naleśnik. Oczywiście też zależy czy zrobimy gęstsze czy rzadsze ciasto.
Naleśnika napełnić farszem oraz pospać mozzarellą. Przełożyć jeszcze raz naleśnika na patelnie, by rozpuściła się mozzarella.
Można polać domowym ketchupem lub jogurtem naturalnym z czosnkiem.

Autor: mm

Naleśnik z serem i truskawkami

Naleśniki to jedno z moich ulubionych dań. Hm, z tego bloga wynika że większość dań to moje ulubione, ale co poradzić, lubię smaczne jedzenie! Naleśniki z serem na słodko jako pyszne śniadanie, drugie śniadanie albo i nawet obiad. Polecam!

Składniki
- mąka - od  razu najlepiej kilka porcji np. szklanka mąki
- jajko
- woda
- szczypta soli
- szczypta słodziku

- truskawki mrożone
- słodzik
- ser biały tłusty lub półtłusty
- kilka łyżek jogurtu

Przygotowanie
Przygotować z mąki, jaja, wody, soli i słodziku ciasto naleśnikowe. Ciasto powinno mieć gęstość śmietanki. Ciasto na chwilę odłożyć by odpoczęło.
Ser zagnieść z jogurtem dodać do smaku słodziku.
Truskawki zagotować w garnku, dodać do smaku słodziku, zredukować sos.
Usmażyć naleśniki. Naleśniki faszerować serem ,polać sosem truskawkowym.
Smacznego!

Autor: mm

Placuszek jogurtowy z natką i kurczakiem

Pyszny, miękki placuszek jogurtowy z natką pietruszki, pikantnym kurczakiem i papryką. Prosty do przygotowania, aromatyczny od pietruszki i sycący.

Składniki
- porcja mąki
- jogurt naturalny
- natka pietruszki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta słodziku

- porcja piersi kurczaka
- pieczarki
- papryka
- papryka cayenne w proszku

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i słodzikiem. Dodać parę łyżek jogurtu i wymieszać. Dodawać tyle jogurty by ciasto nabrało konsystencji gęstej śmietany - ciasto ma być gęstsze niż na naleśniki. Wmieszać w ciasto posiekaną natkę pietruszki. Odstawić by ciasto chwilę odpoczęło.

Pierś kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić papryką cayenne lub słodką w proszku. Lekko doprawić solą. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni. Pieczarki pokroić w plasterki, paprykę w kostkę. Przysmażyć również.

Czystą patelnię mocno rozgrzać. Wylać ciasto i rozprowadzić na patelnie - ponieważ ciasto jest gęste to można rozsmarować np. łyżką. Po minucie lub dwóch, jak spód się ładnie przypiecze - przewrócić placek na drugą stronę.

Placek przełożyć na talerz, wyłożyć nań kurczaka i warzywa, polać domowym sosem czosnkowym, posypać natką pietruszki.

Smacznego!
Autor: mm

Smażone parówki

Na śniadanie coś na ciepło. Pyszne smażone parówki. Są tak sycące, że można się nimi najeść również bez pieczywa czyli nadają się idealnie na posiłek bez węglowodanów! Ja uwielbiam, szczególnie z domowym sosem czosnkowym i ketchupem!

Składniki
- 3/4 porcji parówki wysokiej jakości (u mnie 1 parówka)
- 1/4 porcji sera mozzarella light
- pomidor
- ogórek chilli
- domowy ketchup
- domowy sos jogurtowy czosnkowy

Przygotowanie

Parówkę przekroić wzdłuż ale nie do samego końca. Patelnię mocno rozgrzać. Przygotować dodatki- dwa plasterki pomidora, dwa plasterki ogórka chilli, mozzarella. 

Na rozgrzaną patelnię położyć parówkę przekrojoną stroną - docisnąć palcami żeby się nie zwinęła. Po chwili wyłożyć na parówkę mozzarellę i pozostałe dodatki. Przykryć pokrywką.

Parówka jest gotowa, gdy jest ładnie przysmażona od dołu a ser jest rozpuszczony.

Smacznego!

Autor: mm

Naleśniki z serem i z pomarańczą

Naleśniki - najlepsze na słodkie śniadanie czy przekąskę. Szybkie i pyszne !

Składniki:
- porcja mąki razowej
- woda mineralna gazowana

Farsz:
- porcja sera półtłustego
- odrobina jogurtu własnej roboty
- płatki chili
- słodzik no stevia
- starta skórka z pomarańczy
- odrobina cynamonu

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać wodą gazowaną. Powinna wyjść konsystencja jak na zwykłe naleśniki - czyli taka konsystencja śmietanki.  Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni po kilkanaście sekund z każdej strony.
Pomarańczę porządnie umyć i sparzyć, zetrzeć skórkę, ale bez białej warstwy (jest gorzka). Wymieszać ser biały z jogurtem, chili, słodzikiem i skórką oraz odrobiną cynamonu.
Naleśniki nadziać serkiem.
Zajadać :)

Autor: Ptaska

Leczo z paprykarza z makaronem

Sycący obiad na szybko przygotowany z mrożonek. Dobrze zamrożone warzywa wcale nie są dużo gorsze od świeżych a oszczędzają dużo czasu i dają sporo możliwości, szczególnie poza sezonem warzywnym :)
Spróbujcie!

Składniki
- paczka mrożonej dyni (u mnie Hortex)
- paczka paprykarza mrożonego (dostępne np. w carrefourze, mieszkanka papryki, fasolki szparagowej i cukinii )
- pomidory w puszcze krojone z bazylią
- czosnek
- cukinia
- porcja mięsa mielonego z indyka
- porcja makaronu ( u mnie listki w trzech kolorach)

Przygotowanie
Mrożone warzywa, pomidory i pokrojona w plastry cukinię wrzuciłam do garnka i gotowałam do miękkości. Mięso indyka podsmażyć na patelni, makaron ugotować.
Na talerzu wymieszać porcję makaronu, mięsa i oraz dozwoloną ilość warzyw.
Smacznego!

Autor: Łaga

Tortilla z kurczakiem i szpinakiem

Tortilla, pyszna i prosta do przygotowania. Można ją napakować czym się chce i zawsze będzie smakować. tym razem odsłona z kurczakiem, szpinakiem i fetą. Sama się nie spodziewałam, że po traumie przedszkolnej, w której to główną rolę grał szpinak - będę wciągać to zielone warzywo aż mi się uszy trzęsą, Pyszne!

Składniki
- porcja tortilli (dwie małe albo jedna duża)
- 3/4 porcji piersi kurczaka
- 1/4 porcji sera feta light
- szpinak (u mnie mrożony)
- kilka ząbków czosnków (zależy czy ktoś lubi, ja lubię to dałam ze 3)
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- jogurt domowy

Przygotowanie

Pierś kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem. Usmażyć na suchej lub lekko zwilżonej tłuszczem patelni. 

Na inną patelnię wyłożyć zamrożony szpinak.Jak się rozmrozi - dodać parę łyżek jogurtu, posolić, od serca popieprzyć, dodać troszeczkę gałki muszkatołowej, wycisnąć czosnek. Smażyć chwilę do momentu aż szpinak będzie już miękki.

Na tortille wyłożyć przygotowany szpinak, ser fetę i kurczaka. Podgrzać chwilę w rozgrzanym piekarniku lub mikrofali. 

Gotową tortillę można polać jogurtem czosnkowym (jogurt domowy z wyciśniętym czosnkiem).

Danie dość czosnkowe ale pyszne!

Autor: mm

Sałatka z wędzonym pstrągiem

Jestem miłośniczką zdrowego jedzenia. Pyszny pstrąg prosto z mazur i jajka od babci w sałatce - wrażenie smakowe obłędne!

Składniki
- 5/8 porcji wędzonego pstrąga
- 1 jajko
- rukola
- ogórek konserwowy z chilli
- pomidorki cherry
- koper
- czerwona cebula

Dressing
- musztarda dijon
- sok z cytryny
- sos balsamico

Przygotowanie
Jajko ugotować na twardo. Ogórka, pomidorki i cebulę pokroić. Koper posiekać. Wymieszać składniki i polać dressingiem.
Można podawać z pieczywem ale po co węglowodany przy takich frykasach!

Autor: Ptaska

Pizza z pieczarkami i salami

No to niezaprzeczalnie hit ostatniego weekendu. Pizza! I wychodzi naprawdę sporo, można się spokojnie najeść! Najlepiej od razu zrobić kilka porcji. Dodatkowy plus - że bardzo łatwo jednocześnie zrobić wersją naszą, dietetyczną jak i wersję dla osoby nie na diecie. Po prostu na połowie osoby nie na diecie - kładziemy większą ilość lub nie dozwolone w diecie dodatki jak na przykład dużo sera żółtego itp.

Wypróbujcie koniecznie z różnymi ulubionymi dodatkami!

Składniki na cztery porcje
- 4 porcje mąki
- szczypta soli
- szczypta słodziku
- łyżeczka suchych drożdży
- ciepła woda
- domowy ketchup

Dodatki:
- pieczarki
- 1/2 porcji mozzarelli light
- 1/2 porcji salami (salami najlepiej ważyć jak wieprzowinę, gdyż jest to bardzo tłusta wędlina)
- pomidor
- ogórek
- cebula
- papryczki jalapeno

Przygotowanie:

Suche składniki na pizze wymieszać. Troszkę mąki zostawić, przyda się, jak będziemy wyrabiać ciasto. Do ciasta dodać ciepłą wodę. Wyrabiać dość długo. Gdy ciasto jest za rzadkie - dodać trochę odłożonej mąki, gdy za twarde - dolać nieco wody. Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło ładnie od miski. Wykorzystać całą odłożoną mąkę.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

W między czasie podsmażyć pieczarki, zetrzeć mozzarelle, pokroić warzywa.

Gdy ciasto wyrośnie - przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Rozciągnąć palcami - najlepiej na kształt prostokąta, bo łatwiej potem dzielić na równe porcje. 

Pizze posmarować domowym ketchupem, wyłożyć cebulę. Posypać startą mozzarellą. Na mozzarelle ułożyć salami i pieczarki. Na wierzch rozłożyć warzywa.

Piec w 220 stopniach 15-20 minut (trzeba sprawdzać, bo czas pieczenia zależy od grubości naszej pizzy oraz od piekarnika).

Pizza jest raczej cienka i chrupiąca. Mogę powiedzieć, że następnego dnia też jest pyszna!

Smacznego!

Autor: mm

Jajka sadzone w papryce

Uwielbiam jajka w każdej postaci. A smażone są moimi jednymi z ulubionych. Ścięte białko i pyszne rozpływające się żółtko... Jeśli do tego ma się pyszne, świeże, wiejskie jajeczka - nie może być nic lepszego!

Składniki:
- papryka żółta
- papryka czerwona
- dwa jajka
- pół porcji pieczywa
- 1/4 porcji wędliny
- dodatki: sałata, ogórek

Przygotowanie:

Rozgrzać porządnie patelnię, można lekko zwilżyć tłuszczem. Z papryk wykroić z najgrubszej części po krążku. Położyć na patelni i w każdy paprykowy krążek delikatnie wbić jajko, tak, by żółtko się nie rozlało.

Przykryć pokrywką. W międzyczasie przygotować kanapeczkę.

Jajka są gotowe gdy białko jest ścięte ale żółtko jeszcze płynne.

Pychota!

Smacznego!

Autor: mm

Schab z grilla z kaszą

Zakupiłam nową patelnię grillową oraz weszłam w posiadanie prawdziwego schabiku z prawdziwej świnki. Te dwa zdarzenia skłoniły mnie do przygotowania schabiku z grilla. Celem było jak najprostsza potrawa. Generalnie takiego wspaniałego mięska nie trzeba za mocno doprawiać i tak będzie pyszne!

Składniki
- porcja schabu
- kilka łyżek jogurtu naturalnego
- sól
- sałatka z sałaty, ogórka zielonego, ogórka konserwowego, pomidorka, z łyżką sosu czosnkowego

Przygotowanie
Schabik rozbić, posolić, umaczać w jogurcie, odstawić do lodówki by się trochę zamarynował.
Patelnie grillową rozgrzać, można lekko posmarować olejem.
Smażyć po kilka minut z każdej strony.
Podać z kaszą i surówką.
Smacznego!

Autor: mm

Risotto pęczakowe z łososiem

Ja zobaczyłam to zdjęcie przesłane przez Ptaskę, to mi od razu ślinka poleciała! Miałam w planach dzisiaj zrobić na obiad co innego, ale teraz nie ma wyjścia - lecę do sklepu na zakupy. Muszę spróbować tego risotto!!! (mm)

Składniki
- porcja kaszy pęczak
- cukinia
- papryka
- natka
- płatki chilli
- sos balsamico
- czerwona cebula
- sól
- porcja pieczonego łososia (na przykład z tego przepisu)

Przygotowanie
Kaszę ugotować al dente. Cukinie pokroić i zgrilować razam z papryką.
Wszystkie składniki (oprócz łososia) połączyć na patelni, podsmażać aż odparuje sos i powstanie masa risotto.
Podawać z cytrynowym łososiem pieczonym w folii.
Smacznego!

Autor: Ptaska

Kanapka z serem żółtym

Czy nasza codzienna powszechna kanapka musi być nudna i banalna ? Oto dowód, że zwykła kanapka z serem żółtym może zapraszać do konsumpcji. 

Składniki
- porcja pieczywa żytniego Lubaszka
- porcja sera hit Ryki
- ketchup
- pomidor
- szczypiorek

Przygotowanie
Złożyć ze składników kanapkę, posmarować ketchupem, udekorować pomidorkiem  i posypać szczypiorkiem. Zajadać ze smakiem :)
Smacznego !

Autor: Ptaska

Kurczak cytrynowy z ryżem

Pyszny, delikatny kurczak o cytrynowej nucie. Orzeźwiające i proste danie. Dla odmiany od tortili i ziemniaków :)

Składniki

- porcja piersi kurczaka

- sok i otarta skórka z połowy cytryny

- pomidory suszone ze słoiczka (ale nie w oleju)

- ząbek czosnku

- parę łyżek jogurtu naturalnego

- przyprawy: tymianek lub zioła prowansalckie

- porcja ryżu

Przygotowanie

Przyprawy i wyciśnięty ząbek czosnku wymieszać z paroma łyżkami jogurtu naturalnego. Dodać sok z cytryny i otartą skórkę. Pokrojonego kurczaka włożyć do miski z marynatą, wymieszać, odstawić na pół godziny lub dłużej do lodówki. 

Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w temperaturze 180-190 stopni przez około 30 minut. 

Podawać na ryżu, posypane drobno pokrojonym suszonym pomidorem.\

Smacznego :)

Autor: mm

Jajecznica

Czy jest coś wspanialszego na śniadanie od momentu, kiedy w diecie pojawia się jajka? Jajecznica  z wiejskich jaj z pomidorkami,szynka, szczpiorkiem i zielonym pieprzem, do tego żytni chleb i herbata z cytryna. Dla mnie wypas!

Składniki
- 2 jaja
- 1/4 szynki
- szczypiorek
- zielony pieprz
- pół porcji chleba


Przygotowanie
Na patelni podsmażyć szyneczkę. Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Jak się jajka zetną - przełożyć na talerz. Posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Ziemniaczki z jajkiem sadzonym

Prawie jak hiszpańska tortilla. Ziemniaczki, szynka, pieczarki a na to wszystko pyszne jajo sadzone posypane szczypiorkiem. A jak się żółtko rozpłynie po ziemniaczkach - niebo w gębie!

Składniki
- 3/4 porcji ziemniaków

- 1 jajko

- 5/8 porcji szynki

- kilka pieczarek

- sól

- szczypiorek

Przygotowanie

Ziemniaki pokroić w plasterki lub niewielką kostkę i ugotować. Na patelni podsmażyć bez tłuszczu pieczarki i szynkę. 

Ugotowane ziemniaki przełożyć na patelnie do pieczarek i szynki, wymieszać. Na to delikatnie wbić jajo, tak by nie pękło żółtko. Przykryć pokrywką. Smażyć do momentu jak się zetnie białko jajka ale żółtko jest jeszcze płynne.

Posypać szczypiorkiem.

Mniam...

Autor: mm

Tortilla z szynką i pieczarkami

Doskonała! Wciągałam aż mi się uszy trzęsły! Konieczne wypróbujcie!

Składniki
- porcja tortilli
- 2/3 porcji szynki
- 1/3 porcji mozzarelli
- pieczarki
- papryka
- ketchup

Przygotowanie
Pieczarki, paprykę i szynkę podsmażyć. Mozzarellę zetrzeć na drobniutkich oczkach. Tortille posmarować ketchupem, wyłożyć pozostałe składniki i zawinąć. Podgrzać całość piekarniku około 5 minut. Pyszne!

Autor: mm

Chipsy paprykowe domowe

Coś do chrupania do filmu? Pyszne, domowe chipsy paprykowe! 

Składniki
- papryka

Przygotowanie
Paprykę pokroić na niewielkie kawałki. Wyłożyć paprykę na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Suszyć w lekko uchylonym piekarniku w temperaturze około 70-80 stopni. Mi to zajęło około 5 godzin. Ale naprawdę warto. Chipsy są przepyszne!

Autor: mm