Naleśniki z serem i z pomarańczą

Naleśniki - najlepsze na słodkie śniadanie czy przekąskę. Szybkie i pyszne !

Składniki:
- porcja mąki razowej
- woda mineralna gazowana

Farsz:
- porcja sera półtłustego
- odrobina jogurtu własnej roboty
- płatki chili
- słodzik no stevia
- starta skórka z pomarańczy
- odrobina cynamonu

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać wodą gazowaną. Powinna wyjść konsystencja jak na zwykłe naleśniki - czyli taka konsystencja śmietanki.  Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni po kilkanaście sekund z każdej strony.
Pomarańczę porządnie umyć i sparzyć, zetrzeć skórkę, ale bez białej warstwy (jest gorzka). Wymieszać ser biały z jogurtem, chili, słodzikiem i skórką oraz odrobiną cynamonu.
Naleśniki nadziać serkiem.
Zajadać :)

Autor: Ptaska

Sałatka z wędzonym pstrągiem

Jestem miłośniczką zdrowego jedzenia. Pyszny pstrąg prosto z mazur i jajka od babci w sałatce - wrażenie smakowe obłędne!

Składniki
- 5/8 porcji wędzonego pstrąga
- 1 jajko
- rukola
- ogórek konserwowy z chilli
- pomidorki cherry
- koper
- czerwona cebula

Dressing
- musztarda dijon
- sok z cytryny
- sos balsamico

Przygotowanie
Jajko ugotować na twardo. Ogórka, pomidorki i cebulę pokroić. Koper posiekać. Wymieszać składniki i polać dressingiem.
Można podawać z pieczywem ale po co węglowodany przy takich frykasach!

Autor: Ptaska

Risotto pęczakowe z łososiem

Ja zobaczyłam to zdjęcie przesłane przez Ptaskę, to mi od razu ślinka poleciała! Miałam w planach dzisiaj zrobić na obiad co innego, ale teraz nie ma wyjścia - lecę do sklepu na zakupy. Muszę spróbować tego risotto!!! (mm)

Składniki
- porcja kaszy pęczak
- cukinia
- papryka
- natka
- płatki chilli
- sos balsamico
- czerwona cebula
- sól
- porcja pieczonego łososia (na przykład z tego przepisu)

Przygotowanie
Kaszę ugotować al dente. Cukinie pokroić i zgrilować razam z papryką.
Wszystkie składniki (oprócz łososia) połączyć na patelni, podsmażać aż odparuje sos i powstanie masa risotto.
Podawać z cytrynowym łososiem pieczonym w folii.
Smacznego!

Autor: Ptaska

Kanapka z serem żółtym

Czy nasza codzienna powszechna kanapka musi być nudna i banalna ? Oto dowód, że zwykła kanapka z serem żółtym może zapraszać do konsumpcji. 

Składniki
- porcja pieczywa żytniego Lubaszka
- porcja sera hit Ryki
- ketchup
- pomidor
- szczypiorek

Przygotowanie
Złożyć ze składników kanapkę, posmarować ketchupem, udekorować pomidorkiem  i posypać szczypiorkiem. Zajadać ze smakiem :)
Smacznego !

Autor: Ptaska

Jajecznica

Czy jest coś wspanialszego na śniadanie od momentu, kiedy w diecie pojawia się jajka? Jajecznica  z wiejskich jaj z pomidorkami,szynka, szczpiorkiem i zielonym pieprzem, do tego żytni chleb i herbata z cytryna. Dla mnie wypas!

Składniki
- 2 jaja
- 1/4 szynki
- szczypiorek
- zielony pieprz
- pół porcji chleba


Przygotowanie
Na patelni podsmażyć szyneczkę. Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Jak się jajka zetną - przełożyć na talerz. Posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Placuszki z cukinii

Cukiniowe placuszki, super baza do pysznego obiadu!

Składniki:
- pół porcji mąki żytniej
- 1 jajko
- cukinia
- cebula
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Cukinie i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać. Dodać mąkę i jajko. Doprawić solą i pieprzem. Konsystencja powinna być taka jak do placków ziemniaczanych. Można dodać koperek lub natkę pietruszki. 

Podawać  łososiem w cytrynie albo duszonym schabem.

Smacznego :)

Polędwica w winie i śliwkach

Przepyszna, rozpływająca się w ustach polędwica wołowa! Wychodzę z założenie i Was do tego namawiam, że lepiej zjeść mniej a lepszej jakości. Teraz to o wiele prostsze. Plasterek polędwicy najwyższej jakości kosztuje niewiele a przynajmniej macie gwarancję, że jecie najepsze mięso pod słońcem.

Składniki:
- porcja polędwicy wołowej
- odrobina czerwonego wina
- śliwki kalifornijskie
- cebula
- sól, pieprz, imbir, liść laurowy
- rękaw do pieczenia

Przygotowanie
Polędwicę oprószam pieprzem i wrzucam na rozgrzaną patelnię. Obsmażam po minucie z każdej strony. Następnie podlewam winem. Dorzucam imbir i śliwki oraz odrobinę wody. Po chwili zdejmuję z patelni, wkładam do rękawa z pokrojoną w piórka cebulą, solą i liściem laurowym. Zakręcam rękaw i trzymam w piekarniku ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Cudownie aromatyczne mięsko najlepiej podawać z porcją ziemniaków z koperkiem i mizerią.
Smacznego !

Autor: Ptaska

Krem z dyni z pomarańczą

Kto z nas nie zna kremu z dyni? Łatwizna i banał. Ale pozwólcie, że przedstawię swoją udziwnioną wersję z pomarańczą...

Składniki
- mnóstwo dyni
- świeży imbir
- bulion wegetariański
- skórka otarta z pomarańczy
- łyżka soku z pomarańczy
- płatki chilli
- porcja sera feta

Przygotowanie
Zagotować kawałki pokrojonej dyni z bulionem. Dodać starty imbir i pozostałe składniki. Zblendowaćna gładki krem. Podawać z pokruszonym serem feta lub mozzarellą.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Placuszki z cukini

Cukiniowe placuszki, super baza do pysznego obiadu. Najlepsze z marynowanym łososiem, duszonym schabem lub grilowanym filetem z kurczaka...

Składniki
- cukinie
- cebula
- 1/2 porcji mąki żytniej
- 1 jajko
- przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie
Cukinię i cebulę zetrzeć na drobnych oczkach. Dodajemy jajko, przyprawy.  Można dodać koperek lub natkę pietruszki. Konsystencja powinna być taka jak do placków ziemniaczanych. Smażymy małe, zgrabne placuszki.
Smacznego:)

Autor: Ptaska

Ciasto marchewkowe

Ciasto na diecie? Czemu nie :) Pyszne, wilgotne i co najważniejsze - zgodne z dietą ciasto marchewkowe. To będzie hit !

Składniki
- pół porcji marchewki
- łyżeczka mąki
- odrobina sody oczyszczonej
- 1 jajko
- słodzik
- cynamon
- gałka muszkatołowa
- płatki chili
- extra 5 rodzynek namoczonych we wrzątku

Przygotowanie
Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach. Jako ubić ze słodzikiem. Połączyć wszystkie składniki. Piec z tempreraturze 170 do suchego patyczka.

Autor: Ptaska

Zupa ogórkowa

Przepyszna ogórkowa z przepisu Ptaski. Przyznam się, że ogórkowa to moja ulubiona zupa. Lubicie? 

Składniki
- ogórki kiszone
- porcja indyka
- porcja ziemniaków i marchwi (dowolne proporcje w ramach gramatury węglowodanów)
- dużo kopru, natki
- liść laurowy
- bulion

Przygotowanie
Ogórki kiszone zetrzeć na tarce. Wrzucić razem z ziemniakami, marchewką i przyprawami do bulionu i gotować do miękkości warzyw. Zabielić jogurtem domowej roboty.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Łosoś w marynacie cytrusowej

Dietetycznie a wykwintnie. Można ?  Można :)

Składniki
- porcja łososia
- sok z cytryny i pomarańczy
- sos teryaki
- papryczki chili
- imbir
- sól
- porcja dzikiego ryżu

Przygotowanie
Łososia opruszyć solą. Zamarynować w soku z cytryny i pomarańczy z sosem teryaki oraz drobno pokrojonym chili i imbirem przez około dobę.
Przełożyć łososia razem z zalewą  do naczynia żaroodpornego (skórą do dołu) i przykryć szczelnie folią.
Piec w około 70 stopniach około 40 minut.
Ugotować ryż.

smacznego :)

Autor: Ptaska

Kanapka z pastą z makreli

Pyszna pasta z makreli w sam raz na śniadaniową kanapkę !

Składniki
pół porcji  makreli
pół porcji  serka półtlustego bialego
szczypiorek, natka, koperek
skórka otarta z cytryny
łyżeczka domowego ketchupu
łyżka chrzanu pieprz sól
porcja chlebka

Wszystkie składniki wymieszać. Posmarować gotową pastą kanapeczki. Smacznego :)

Autor: Ptaska

Placuszki bananowe

Pyszna propozycja na ciepłe i słodkie śniadanie. Nie trzeba dosładzać, słodkie dzięki dojrzałemu bananowi.

Składniki
pół porcji  dojrzałego banana
pół porcji g mąki żytniej
porcja sera półtłustego

Przygotowanie
Banana rozdrobnić na papkę. Wszystkie składniki zmieszać. Wylać na rozgrzaną patelnię i smażyć z dwóch stron. Zmniejszyć ogień i jeszcze chwilę smażyć, żeby placuszki doszły.
Można polać jogurtem naturalnym.

Autor: Ptaska