Puszyste pancakes

Powrót Fredki w wielkim stylu! Puszyste pancakes na deser! A deserów nigdy za wiele, szczególnie na diecie :D

- 3 białka jaj
- 20g mąki żytniej razowej
- 7g odżywki białkowej (waniliowa, bananowa lub jakakolwiek:)) (bądź 20g mozzarelli)
- dowolne owoce

(Proporcje oczywiście wg własnej diety:))

Białka ubijamy na sztywno dodając uprzednio odrobinę soli, następnie zmniejszając obroty dodajemy mąkę i ewentualnie odżywkę.
Smażymy na rozgrzanej patelni (spryskanej oliwą) ok 3 min z każdej strony.
Jemy z owocami lub same:)

Wersja bez odżywki :
rozgnieciony widelcem owoc (np.banan) podgrzewamy na patelni i dodajemy mozzarelę, tak aby się roztopiła, następnie przekładamy placek-owoc-placek :)

To jest naprawdę dobre!!:)
SMACZNEGO:)

Autor: Fredka

Ryż zapiekany z jabłkiem, mozzarellą i cynamonem

Ryż z jabłkiem i cynamonem na gorąco... Brzmi wielce smakowicie i tak jakoś jesiennie i świątecznie. Sądzę, że niejedna z Was skusi się na pyszną propozycją Fredki. Jako deser albo przekąska - znakomite!

Składniki:
- ryż basmati
- jabłko (lub inne owoce, np. banan)
- mozzarella
- cynamon
( wszystko według własnych proporcji :) )

Przygotowanie:

Ryż gotujemy al dente, do odcedzonego ryżu dodajemy starte na tarce jabłko i odrobinę cynamonu oraz pokrojoną drobno mozzarellę. Wszystko mieszamy, wkładamy do małego naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku przez ok 15min w 150 st. 
Smacznego:)

Autor: Fredka

KREWETKI KRÓLEWSKIE W BIAŁYM WINIE PODANE NA ROSZPONCE

Kolejny przepis od niesamowitej Fredki. Krewetki! Chyba pierwszy przepis na stronce z krewetkami. Przyznam, że jeszcze nigdy nie jadłam krewetek ale zdjęcie jest tak obłędne, że chyba się przełamię i spróbuję :)

Składniki:
- porcja krewetek
- czosnek
- natka pietruszki
- 1/4 czerwonej papryki
- sól, pieprz
- ok. 1/4 szkl białego wytrawnego wina
- roszponka

Przygotowanie:

Patelnię pryskamy oliwą, podmażamy na niej rozgnieciony czosnek, dodajemy pokrojona w drobniutką kostkę paprykę, chwilę smażymy razem. Następnie dodajemy krewetki (mrożone trzeba wcześniej rozmrozić, np. wstawiając je na ok 10min do wody), i dusimy pod przykryciem. Po chwili wlewamy białe wytrawne wino i dusimy razem ok 7-8 min, wcześniej doprawiając odrobiną soli i pieprzu (wino powinno trochę odparować, więc można zdjąć częściowo przykrywkę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dusimy jeszcze przez około 2 min.
Tak przygotowane przekładamy na talerz wyłożony roszponką i gotowe:)

Autor: Fredka

MAKARON NA POMIDORACH NADZIEWANY SZPINAKIEM Z SEREM FETA

Nowy przepis Fredki z przepysznymi zdjęciami! Wyglądają smakowicie. Koniecznie do wypróbowania!

(proporcje wedle zaleceń Pana Macieja:)

- makaron razowy - muszelki
- szpinak
- ser feta
- czosnek
- pomidor

Makaron gotujemy al dente.
Szpinak (ja użyłam mrożonego) rozmrażamy na podgrzanej patelni, dodajemy czosnek i ser feta. Wszystko razem mieszamy.
Pomidora należy sparzyć, tak aby zdjąć z niego skórkę, następnie obranego pokroić w kostkę.
Makaronowe muszelki nadziewamy doprawionym szpinakiem i tak przygotowane kładziemy na pokrojonego pomidora w małym naczyniu żaroodpornym.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st na ok 10-15 minut.
SMACZNEGO :)

Autor: Fredka

Dynia faszerowana kaszą jaglaną i szpinakiem

Sezon dyniowy w pełni! W kuchni u wszystkich pomarańczowo. A jak jeszcze nie jest pomarańczowo to gorąco namawiam na spróbowanie dyni. Na jesieni jest najlepsza a ilość rzeczy które można z tego małego słońca wyczarować przyprawia o zawrót głowy. Na początek - pyszna faszerowana dynia od Fredki.

Składniki:
•       1 połówka małej dyni
•       porcja kaszy jaglanej
•       2-3 kostki mrożonego szpinaku
•       ¼  cebuli
•       1 mały ząbek czosnku
•       porcja mozzarelli light bądź zwykła
•       pieprz
•       sól

•       suszona bazylia

Przygotowanie:

Spód połówki dyni odcinamy tak, aby mogła swobodnie stać, wydrążamy nasiona i zostawiamy ścianki grubości ok. 1,5 cm.  Tak przygotowaną dynię wkładamy do gotującej się osolonej wody na 7 minut, a następnie wyciągamy i osuszamy.

W wodzie gotujemy kaszę jaglaną (50g to za dużo jak na 1 połówkę dyni, ale można zjeść

osobno – nie w farszu)

Szpinak rozmrażamy i gotujemy go kilka minut aż woda odparuje, następnie dodajemy posiekaną cebulkę, zmiażdżony czosnek oraz przyprawy, po czym dodajemy gotową już kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie mieszamy, po czym nakładamy masę do połówki dyni i posypujemy ją startą mozzarellą.

Dynię wkładamy do naczynia żaroodpornego (bez przykrycia), pieczemy przez 40 minut (bez termo obiegu) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

SMACZNEGO!

Autor: Fredka

FASZEROWANY BAKŁAŻAN

Kilka razy próbowałam przygotować bakłażana ale przyznam się, jeszcze nigdy mi nie wyszedł. Albo nie lubię bakłażana albo nie umiem go przyrządzić. Prędzej to drugie:) Jednak przepis Fredki brzmi tak smakowicie, że chyba podejmę jeszcze jedną próbę :)
Spróbujcie i Wy!

Składniki :
WARZYWA ( porcje aby było wszystkiego łącznie 250g)
- bakłażan (połówka)
- pomidor
- cebula
- czosnek
BIAŁKO :
Mozzarela
WĘGLOWODANY :
- makaron pełnoziarnisty (może być też kasza jaglana, lub pół na półJ)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 st C. Bakłażana kroimy wzdłuż na pół. Nożem nacinamy miąższ bakłażana w kratkę, tak aby nie przeciąć skórki, doprawiamy, pieprzem, odrobiną soli, można skropić cytryną bądź oliwą. Pieczemy przez 30 minut w naczyniu żaroodpornym.

W międzyczasie gotujemy makaron tak, aby był al dente.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę (ja robię to z odrobiną wody, bez oliwy:)), gdy już cebula będzie miękka, dodajemy czosnek i smażymy razem ok. 2 min.  Dodajemy pokrojonego w kosteczkę pomidora . Gdy już wyjmiemy bakłażana z piekarnika, dodajemy  jego wydrążony i pokrojony w kostkę miąższ i smażymy przez 2 - 3 minuty, mieszamy z makaronem i   pokrojoną w kosteczkę mozzarellą. Farsz nakładamy do wydrążonych bakłażanów, zapiekamy jeszcze przez 15 minut w piekarniku.

Autor: Fredka