Młoda kapusta z szynką

Gorąca, sycąca młoda kapustka z podsmażaną szyneczką - idealna na coraz chłodniejsze wieczory!

W tej wersji danie nie zawiera węglowodanów więc jest idealne na obiad "pokutny". A jeszcze lepsza będzie jak dodamy podgotowane ziemniaczki pokrojone w kostkę!

Składniki:

- kapusta biała, młoda

- liść laurowy

- ziele angielskie

- pieprz w kulkach

- przyprawa kucharek, woda

- mały pomidor

- koperek

- porcja szynki

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować i zalać bulionem (bulion lub woda + kucharek). Dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w kulkach. Dusić na małym ogniu do miękkości kapusty.

Dodać posiekany koperek i małego, drobno pokrojonego pomidora i poddusić jeszcze parę minut, aż kapustka przejdzie smakami.

Na patelni podsmażyć szynkę.

Na talerz wyłożyć kapustę, posypać przysmażoną szynką, udekorować koperkiem. Można dodać trochę jogurtu naturalnego.

Autor: mm

Pikantna surówka z białej kapusty

Zwariowałam na punkcie tej surówki! Zrobiłam ją raz jako dodatek do dorsza w curry. Po czym dorabiałam jeszcze 4 razy. W sumie w tej postaci zjadłam jednego wieczoru pół główki kapusty! Niebo w gębie!

Zdjęcie surówki w towarzystwie dorsza.

Składniki:
- biała kapusta
- papryczka chilli lub pepperoni
- szczypta słodziku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- ocet balsamiczny
- sok z cytryny

Przygotowanie

Kapustę drobno posiekać. Odrobinę posolić. Papryczkę posiekać i dodać do kapusty. Doprawić słodzikiem, sokiem z cytryny i paroma kroplami octu balsamicznego. Lekko oprószyć  pieprzem.

Podawać jako dodatek do obiadu ale moim zdaniem rewelacyjnie się też nadaje jako pyszna, chrupiąca przekąska.

Polecam!

Autor: mm

Leniwe gołąbki

Uwielbiam gołąbki. Naprawdę. Ale jeść. Gotowanie gołąbków mnie lekko przeraża. Ale można sobie poradzić. Dzisiaj proponuję prosty sposób na gołąbki - czyli leniwe gołąbki!

Na początku wahałam się  czy podawać przepis, bo danie nie powaliło mnie na kolana. Ale drugiego dnia z dodatkiem ryżu zamiast makaronu - już smakowały o niebo lepiej. Także - polecam gołąbki - ale z dodatków nie dawajcie makaronu tylko koniecznie albo ryż albo ziemniaki. I wtedy jest całkiem całkiem. Plus że można sporo porcji na raz zrobić, no i smakują dobrze również na zimno - wiec na kolacje bez węglowodanów można sobie takie dwie kulki na noc wciągnąć :)

Składniki (u mnie na 8 porcji od razu)

- biała kapusta (u mnie tak 1/4 kapusty poszła)

- 8 porcji mięso mielone wołowe (u mnie około 0,5 kg)

- kilka ząbków czosnku

- puszka pomidorów

- szklanka bulionu (może być vegeta, ale nie z kostki)

Przygotowanie

Kapustę zetrzeć na drobnych oczkach, odcisnąć z wody. Mięsko przyprawić solą, pieprzem i drobno posiekanym czosnkiem. Dodać do masy mięsnej kapustę, wyrobić. Zważyć masę i podzielić na ilość porcji (u mnie 8). Zrobiłam 16 kulek - czyli po dwie na porcję.

Bulion zagotować z pomidorami i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Gołąbki przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać sosem. Wstawić do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na około 45 minut.

Podawać z porcją węglowodanów. Na zdjęciu jest makaron i ogórek konserwowy, ale tego zestawu nie polecam:) Następnego dnia zjadłam gołąbki z ziemniakami i delikatną sałatką z sałaty, ogórka i pomidora polanej jogurtem domowej roboty - i to był strzał w dziesiątkę!

Pomidorowa kapusta z mięsem mielonym

Obiad bardzo syty bo z dużą ilością warzyw! Na dużego głoda idealny :)

Składniki
- biała kapusta
- cebula
- pieczarki
- puszka pomidorów
- przyprawy: liść laurowy, kminek, pieprz, sól
- porcja mięsa mielonego (najlepiej od razu zrobić kilka porcji)
- porcja makaronu/ryżu/ziemniaków

Przygotowanie
Poszatkowaną kapustę wrzucić na posoloną gotującą się wodę. Do garnka dorzucić posiekaną cebulę, liście laurowe i kminek. Gotować około 15 min. do miękkości.
Mięso mielone posolić i popieprzyć. Przesmażyć.
Kapustę przecedzić, dodać przesmażone pieczarki.
Podawać z porcją węglowodanów

Autor: Łaga

Tortilla z białą kapustą i mięsem mielonym

Po prostu uwielbiam tortille! A ta jest rewelacyjna. Szybko się robi, jest bardzo smaczna i do tego można się nią naprawdę najeść.

Łatwo też za jednym zamachem zrobić danie dietetyczne i nie dietetyczne. Wystarczy po podduszeniu warzyw zgodnych z dietą- odłożyć sobie trochę na bok, a do reszty dorzucić kukurydzę, fasolę :) 

Ta tortilla będzie gościć na moim stole jeszcze nie raz!

Składniki: 
1. Tortilla -porcja
2. kapusta biała 
3. cebula 
4. pietruszka  (można zrezygnować, węglowodan) 
5. seler (można zrezygnować, węglowodan) 
6. marchewka (można zrezygnować, węglowodan) 
7. kukurydza (można zrezygnować) 
8. fasola czerwona (można zrezygnować) 
9. mięso mielone - porcja
10. przyprawy sol, pieprz, kurkuma, curry 
11. sos czosnkowy (jogurt naturlany + czosnek) 

Warzywa, oprócz kukurydzy i fasoli, drobno poszatkować i wsadzić do gara , zalać niewielką ilością wody i poddusić do miękkości. Jak już warzywa będą miękkie - doprawić przyprawami, dodać kukurydzę i fasolę i jeszcze troszkę poddusić. 

Mięso mielone przyprawić popieprzyć lekko i posolić a następnie usmażyć mięsko na patelni.

Na tortille wyłożyć warzywa, mięsko, zalać sosem czosnkowym.
Tortille zwinąć, obwinąć końcówki folią aluminiową, by sie nie rozwijała i na 2-3 minuty wsadzić do piekarnika.

Uwaga - bardzo sycące, ciężko zjeść dwie :)

Autor: mm