Duszony, mięciutki schabik z surówką z kiszonego ogórka - idealne połączenie na zimne jesienne wieczory! Polecam! Przepis na podstawie rodzinnego przepisu na bitki na "dziko", zmodyfikowany tak, by pasował do naszej diety. Schabik z kaszą plus ogórek kiszony z cebulką - idealne połączenie!
Składniki na 3 porcje:
- 3 porcje schabu wieprzowego
- cebula
- pieprz mielony, pieprz w ziarnach, sól, liść laurowy, ziele angielskie
- 3 porcje kaszy pęczak
- ogórki kiszone + cebula (u mnie dwa małe ogórki na porcje i pół cebuli)
Przygotowanie:
Schabik pokroić na kotlety i lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć na chwilę do lodówki.
W tym czasie pokroić cebulę na piórka.
Rozgrzać patelnię, spryskać olejem OLI OLI. Schab obsmażyć króciutko z obu stron. Podlać wodą tak by przykryć mięso. Wrzucić cebulę, liście laurowe, pieprz w ziarnach i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu. Dusić do miękkości, około 40 -50 min.
Nastawić kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kasza pęczak się gotuje dość długo, u mnie około 35 min, chciałam mieć miękką.
Bardzo drobno pokroić ogórka, posiekać cebulę. Wymieszać i schować do lodówki by się przegryzło.
Smacznego!
Autor: mm
