Spaghetti z cukini z mięsem z indyka

Nie tuczące spaghetti na dni "pokutne"? Czemu nie! Pyszne i chude mięsko mielone przyprawione tak, by smakowała a'la wieprzowinka. Do tego spaghetti z cukini i troszeczkę serka żółtego jako wisienka na torcie. Pycha!

Składniki (3 porcje) 
- 3 nieduże cukinie (jedna mała cukinia na porcję)
- nieco mniej niż 3 porcje mięsa mielonego z indyka
- puszka pomidorów krojonych
- żółta papryka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka piri piri (jak ktoś lubi na ostro, ja lubię)
- przyprawa do mięsa wieprzowego
- sól
- pieprz
- troszkę słodzika w proszku
- ocet winny
- troszkę soku z cytryny
- odrobina startego sera żółtego

Przygotowanie:
Mięso mielone wymieszać z solą i pieprzem oraz przyprawą do mięsa mielonego. Rozgrzać patelnię i usmażyć bez tłuszczu lub na tluszczu OLI OLI mięsko.
Jak mięsko się trochę podsmażyć dodać pomidory w puszce. Dodać szczyptę słodziku, soli, soku z cytryny i octu.
Cebulę i paprykę pokroić w paseczki i dodać na patelnię. Dusić aż do miękkości warzyw. Pod koniec dodać wyciśnięte ząbki czosnku i posiekaną papryczkę piri piri.
Cukinię pokroić w paseczki i podsmażyć na suchej lub z tłuszczem OLI OLI patelni. Króciutko. najwyżej 30-60 sekund.

Wyłożyć cukinię na talerz. Na to położyć mięsko. Na wierzch zetrzeć odrobinę sera żółtego.
Smacznego!

Autor: mm

Burger z mięsem z indyka z cukinią

Uwielbiam fast food! Ale z oczywistych powodów - unikam. Ale czy na pewno powody są oczywiste? Oczywiste jest, że fast foody z fast foodowych restauracji są wielce kaloryczne. Ale jak by zrobić samemu dietetycznego burgera? To czemu nie! Zapraszam na pysznego burgera z mięsa z indyka - zgodnego w 100% z dietą!! Dodatkowo bardzo łatwo za jednym razem zrobić wersję dietetyczną a drugą np. dla chłopaka  - wzbogaconą

Składniki ba 3 porcje:

- 3 bułki do hamburgerów 

- 3 porcje mięsa mielonego z indyka

- 1/3 cukinii

- szalotka

- sól, pieprz

- 2 ząbki czosnku

Dodatki:

- cebula

- papryczka piri piri

- po dwa plasterki sera żółtego na każdego niedietetycznego burgera

- majonez (do wersji niedietetycznej)

- ketchup domowy 

- ogórek kiszony

- sałata

Przygotowanie:

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Dolać łyżkę zimnej wody i wyrobić. Odstawić do lodówki.

Cukinię zetrzeć na dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju OLI OLI. Wycisnąć na patelnię czosnek.  Dodać cukinię, posolić, popieprzyć i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Ostudzić.

Masę z cukinią dodać do mięsa mielonego. Uformować 3 płaski kotlety i usmażyć na patelni grilowej po kilka minut z każdej stron.

Bułki przekroić na pół, na niedietetyczne położyć po plasterku sera żółtego. 

Pomidora i cebulę pokroić.

Ciepłe bułki posmarować majonezem (nie dietetyczna wersja), położyć na to posiekane papryczki piri piri, dalej sałatę, burgera posmarowanego ketchupem, ogórka, pomidora i cebulę a na koniec jeszcze raz sałate. Przykryć górą bułki.

Pycha!

Autor: mm

Makaron z mięsem mielonym z indyka z brokułami

Smaczna i sycąca potrawa z chudego mięsa mielonego z dodatkiem brokuł. Posypana dodatkowo startym serem, co tylko dodaje daniu uroku:) Moja wersja jest pikantna ale jak ktoś lub łagodniejsza smaki może zrezygnować z dodatku pikantnej papryczki piri piri. Smacznego :)

Składniki:
- 3/4 porcji mięsa mielonego z indyka
- 1/4 porcji sera żółtego
- brokuły
- pół pomidora
- pół szalotki
- sól, pieprz
- papryczka piri piri (opcjonalnie)
- ząbek - dwa czosnku
- porcja makaronu

Przygotowanie:
Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i podsmażyć krótko na patelni. Dodać pokrojonego pomidora, najlepiej obranego ze skórki, posiekaną szalotkę, papryczkę piri piri i czosnek.
Brokuły ugotować al dente i dodać na patelnię. Poddusić jeszcze wszystko razem.
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Danie wyłożyć na talerz, posypać  startym żółtym serem.

Smacznego:)

Autor: mm

Papryka faszerowana mięsem z indyka

Gadam jak Mickiewicz Adam :) Ale naprawdę polecam tę pieczoną paprykę! Wyszła pyszna ale się przyznam, że to była druga próba. Pierwsza próba wyszła nie za bardzo także nawet nie zamierzam wrzucać przepisu. Za to druga próba - pyszna i bardzo sycąca! 

Składniki
- papryka, u mnie czerwona
- porcja mięsa mielonego z indyka
- pęczek koperku
- porcja kaszy jaglanej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu - ja gotowałam 10 minut. 

Mięso mielone wymieszać z posiekanym koperkiem, posolić, popieprzyć. Podsmażyć dosłownie kilka minutek na rozgrzanej patelni starając się jak najbardziej mięso rozdrobnić. 

Po podsmażeniu - doprawiłam jeszcze do smaku i dołożyłam jeszcze koperku.

Papryce odciąć kapelusz i mięsem nafaszerować warzywo. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut.

Smacznego!

Autor: mm

Pulpety z indyka z pietruszką i papryką

Uwielbiam pulpety. A te, z dodatkiem pietruszki i papryczki - rewelacyjne. Mięciutkie i aromatyczne. Warto zrobić od razu kilka porcji. Idealne danie obiadowe z ryżem. Ale również super jako zimna przekąska. Na kolację takie trzy pulpeciki wciągnąć i od razu lepiej się śpi :) 

Składniki:
- porcja mięsa mielonego z indyka
- natka pietruszki
- papryka
- bulion (domowy lub kucharek + woda)

Przygotowanie:

Jeśli robimy więcej porcji mięso mielone najlepiej zważyć i na tej podstawie wyliczyć, ile powinno nam wyjść porcji.

Natkę pietruszki posiekać. Paprykę drobno pokroić. Wymieszać natkę i paprykę z mięsem mielonym. Doprawić mięso solą i pieprzem.

Mięso ponownie zważyć. Wagę podzielić na ilość porcji - dzięki temu będziemy wiedzieli ile mięska wypadnie na jedną porcję. U mnie wyszły 3 niewielkie pulpeciki na porcję.

Pulpeciki podsmażyć krótko z każdej strony na suchej lub pokropionej tłuszczem w spray np OLI OLI rozgrzanej patelni.

Podsmażone pulpeciki zalać na patelni (jeśli mamy głęboką) lub przełożyć do garna i zalać bulionem.

Gotować około 15 minut.

W międzyczasie można przygotować węglowodany : polecam ryż lub kaszę.

Smacznego :)

Autor: mm

Spaghetti z cukinii z indykiem

Spaghetti w dniu bez węglowodanów? A jakże, czemu nie :) Pyszne i sycące spaghetti nie dość że zgodne z dietą to jeszcze idealne na dni "pokuty"! Spróbujcie!

Składniki:
- cukinia
- porcja mięsa mielonego z indyka
- 1/2 dojrzałego pomidora
- natka pietruszki
- ząbek lub dwa czosnku
- pieczarki
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki pokroić i podsmażyć. Dodać mięso z indyka, pomidora i wyciśnięty czosnek. Smażyć kilka minut.
Doprawić solą i pieprzem.
Cukinię umyć i pokroić wzdłuż w paseczki - jak makaron spaghetti. Wrzucić dosłownie na minutkę na posolony wrzątek. Nie za długo, żeby się nie rozgotowało.
Wyłożyć nasze zielone spaghetti na talerz a na to mięsny sos. Posypać natką pietruszki.
Zajadać bez kompletnie żadnych wyrzutów sumienia :)

Autor: mm

Indyk po chińsku

Proste danie z wykorzystaniem gotowej chińskiej mieszanki Frosta (polecam, bo mało w niej marchewki do "wydłubywania"  w porównaniu z innymi mieszankami chińskimi).

Składniki:
- porcja indyka
- mieszanka chińska Frosta
- porcja makaronu ryżowego

- sos sojowy

Przygotowanie:

Na patelni bez tłuszczu podsmażamy porcję indyka pokrojoną w kostkę lub w paski. Gdy indyk po kilku minutach jest gotowy, dodaję mieszankę chińską i duszę do miękkości (po wyjęciu marchewki;)) Na koniec dodaję sosu sojowego do smaku. W miseczce obok zalewam gorącą wodą porcję makaronu ryżowego, który po upływie określonego na opakowaniu czasu wrzucam na patelnię i mieszam z indykiem i warzywami. Smacznego!

Autor: Kakunia

Cukinia z mięsem mielonym z indyka

Mój kolejny hit! Cudownie chrupiąca cukinia z wilgotnym, pysznym mięskiem z indyka i ciągnącą się mozzarellą. Danie nie zawiera węglowodanów więc jest idealne na posiłki "pokutne". Jak tak pokutować to ja mogę codziennie! Koniecznie spróbujcie, szczególnie, że teraz jest sezon na cukinie i w sklepach można kupić piękne, młode, przepyszne cukinie!

Składniki

- cukinia

- 2/3 porcji mięsa mielonego z indyka

- 1/3 porcji mozzarelli light

- ketchup domowy

- 1/3 dużego pomidora lub 1/2 małego, najlepiej dojrzałego

- sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię przekroić na pół wzdłuż. Wydrążyć miąższ - miąższu nie wyrzucać.

Mięso z indyka delikatnie posolić i popieprzyć. Podsmażyć na patelni.

Dodać posiekany miąższ z cukinii i pomidora.

Dusić aż sos puszczony z pomidora się zredukuje, żeby nie było mięso za rzadkie, ale nie za długo, żeby mięso też nie wyschło.

Cukinię wysmarować w środku ketchupem. Wyłożyć na cukinię farsz. Mozzarelle zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki i położyć na mięsie.

Piec około 15 min w 190-200 st.

Udekorować natką pietruszki.

Pycha!

Autor: mm

Pęczotto z grilowanym indykiem

Przepis Ptaski na risotto pęczakowe z łososiem zachwycił mnie. Problem w tym, że... nie miałam łososia! Więc zrobiłam wersję z grillowanym kotlecikiem z mielonego mięsa z indyka, który to kotlecik jest w mojej dietetycznej kuchni częstym gościem!

Składniki

- porcja mięsa mielonego indyka

- przyprawy: sól, pieprz

- porcja węglowodanów

- porcja warzyw

Przygotowanie

Biorę po prostu porcję mięsa z indyka (kupuję mięso mielone na kotlety, odtłuszczone), sól, pieprz i formuję z tego płaski placuszek. Wrzucam na grillową patelnię bez tłuszczu. I już. Do tego wszystko, co mi przyjdzie do głowy - ryż, makaron, ziemniaki, kasze i oczywiście warzywa. W moim domu wszyscy lubią tak przyrządzone mięsko, więc nie czuję się samotna w mojej diecie:)

Autor: kakunia

Ratatujowe wariacje

Dziś byłam na targu. Jeszcze szału wiosennego wybierania nie było, ale kupiłam żółtą cukinię, bakłażana, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę... Po drodze nabyłam także rybę, bagietkę pełnoziarnistą i pierś z indyka. Miałam zrobić sobie na obiad pieczoną rybę. Ale warzywa tak pachniały mi w koszyku... że zmieniłam plany i zrobiłam ratatujową wariację.

Składniki:

- pół bakłażana

- pół cukinii (u mnie żółtej)

- pół czerwonej papryki

- średnia czerwona cebula

- puszka pomidorów bez skórki

- ząbek czosnku

- sól

- pieprz

- odrobina płatków chilli

- porcja ziemniaków lub chleba

- porcja indyka lub kurczaka pokrojonego w kostkę i podsmażonego oddzielnie na suchej patelni

Przygotowanie:

Warzywa pokroiłam w kostkę, dodałam przepuszczony przez praskę ząbek czosnku, podlałam małą ilością wody, posoliłam, dodałam pieprzu i płatków chilli. Poddusiłam jakieś 7 minut. Dodałam pomidory. Jeszcze chwilę poddusiłam. Wyszedł garnuszek pachnących warzyw. Ponieważ mam warzywa bez ograniczeń, potraktowałam je jako bazę. Miałam zamiar dogotować i dodać porcję ziemniaków oraz podsmażoną na suchej patelni (jeszcze nie mam oliwy w diecie) porcję indyka, ale zrobiłam się taka głodna, że udało mi się tylko podsmażyć indyka. Zamiast ziemniaków ułamałam sobie porcję bagietki pełnoziarnistej. Było nieco przaśnie, ale pysznie. I warzywna baza została na jutro, a może nawet na pojutrze. Może jutro dodam do niej pieczoną rybę?... 

Autor: Kakunia

Leczo z paprykarza z makaronem

Sycący obiad na szybko przygotowany z mrożonek. Dobrze zamrożone warzywa wcale nie są dużo gorsze od świeżych a oszczędzają dużo czasu i dają sporo możliwości, szczególnie poza sezonem warzywnym :)
Spróbujcie!

Składniki
- paczka mrożonej dyni (u mnie Hortex)
- paczka paprykarza mrożonego (dostępne np. w carrefourze, mieszkanka papryki, fasolki szparagowej i cukinii )
- pomidory w puszcze krojone z bazylią
- czosnek
- cukinia
- porcja mięsa mielonego z indyka
- porcja makaronu ( u mnie listki w trzech kolorach)

Przygotowanie
Mrożone warzywa, pomidory i pokrojona w plastry cukinię wrzuciłam do garnka i gotowałam do miękkości. Mięso indyka podsmażyć na patelni, makaron ugotować.
Na talerzu wymieszać porcję makaronu, mięsa i oraz dozwoloną ilość warzyw.
Smacznego!

Autor: Łaga