Ziemniaki z jajem sadzonym i zsiadłym mlekiem

Rewelacyjny obiad na gorące popołudnie! Pyszne młode ziemniaczki z czosnkowym dipem, kremowe jajo sadzone i zsiadłe mleko. Rewelacja! Musicie koniecznie wypróbować!

Składniki:
- 3/4 porcji młodych ziemniaków
- 5/8 porcji sera białego kremowego
- 1/2 zielonego ogórka
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- jajko
- kubek zsiadłego mleka
- szczypior z dymki

Przygotowanie:
Ugotować ziemniaki.
Ogórka obrać, przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć z pestek. Zetrzeć na drobnych oczkach i wymieszać z serkiem białym. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku oraz pokrojony szczypior z dymki. Posolić i popieprzyć do smaku.
Usmażyć jajo sadzone na tłuszczu oli oli.
Do kubeczka wlać zsiadłe mleko a ziemniaki, dip i jajo wyłożyć na talerz i posypać szczypiorem.

Smacznego!

Autor: mm

Zapiekany omlet z cukinią i pomidorami

Pyszny, prosty i kolorowy omlet. A do tego bardzo sycący! Doskonały na śniadanie, przekąskę a nawet obiad :)

Składniki:
- 2 jajka
- 70 g cukinii
- 1/5 sera żółtego
- 1 średniej wielkości pomidor
- sól
- szczypiorek

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Nieduże i niewysokie naczynie żaroodporne posmarować oliwa oli oli. Jajka wbić do miski, doprawić solą, dodać szczypiorek i roztrzepać rózgą lub widelcem. Zetrzeć na drobnej tarce cukinię oraz ser. 2/3 sera wymieszać z masą jajeczną. wylać masę jajeczną, na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, doprawić  solą. Zapiekankę posypać resztą tartego sera.
Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut lub do ścięcia się masy.

Pycha!

Autor: mm

Sałatka z jajkiem i słonecznikiem

Uwielbiam jajka i mogę je jeść w każdej postaci. A jajka na pół-miękko na pysznej sałacie z octem balsamicznym i chrupiącymi pestkami słonecznika będę często powtarzać. Pyszna, lekka sałatka idealna na kolację lub lekki lunch do pracy!

Składniki:
- sałata
- pomidor
- ogórek małosolny
- 2 jajka
- 1/4 porcji sera żółtego
- pól porcji słonecznika
- sok z cytryny
- ocet balsamiczny
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotować na pół miękko. Ja zalewam zimne jajka wyjęte z lodówki ciepłą wodą, żeby nie pękały podczas gotowania. Wstawiam na gaz i gotuję 2 minuty od momentu zagotowania wody.
Kroimy ogórka, pomidora i ser żółty.
Wykładamy na talerz umyte i wysuszone liście sałaty, na to układamy ser żółty, pomidora i ogórka. Doprawić solą,  pieprzem, łyżką octu balsamicznego i paroma kroplami cytryny. Na wierzch położyłam połówki jajek i całość posypałam pestkami słonecznika.
Pyszne!

Autor: mm

Placuszki brokułowe z łososiem

Pyszne mięciutkie i soczyste placuszki brokułowe z łososiem i kremowym serkiem. Można je przygotować jako dodatek do obiadu - wtedy zamiast dodawać kaszę kus kus do placuszków można węglowodany np. kaszę ugotować osobno. Albo wykorzystać danie jako przekąskę- wtedy do placuszków można dodać kaszę np. tak jak ja - kaszę kus kus.

Polecam, rewelacja!

Składniki na dwie porcje:
- 1 jajko
- 500 g surowego brokuła
- ząbek czosnku
- porcja kaszy kus kus
- 1 porcja łososia
- 5/8 porcji serka białego chudego
- sól, pieprz, natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie:
Kaszę kus kus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu - zalać wrzątkiem i zostawić na kilka minut.

Brokuła podzielić na różyczki i krótko ugotować do miękkości. Powinno wystarczyć jakieś 5 minut.

Wystudzić.Drobno pokroić. Dodać jajka, przyprawy, przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek oraz kaszę.

Łyżką nakładać placuszki na gorącej suchej lub posmarowanej lekko tłuszczem najlepiej OLI OLI lub podobnym patelni. Smażyć z dwóch stron.

Każdy placuszek smarować serkiem białym, ułożyć nań kawałek wędzonego łososia.

Udekorować natką lub koperkiem.

Pyszne :)

Autor: mm

Jajko sadzone na szparagach

Fajna i prosta modyfikacja niby banalnych jajek sadzonych! Pyszne i szybkie do przygotowania. Super jako przekąska czy śniadanie. A nawet jako obiad :) Znalezione w Magazynie Kuchnia i zmodyfikowane pod kątem naszej diety.

Składniki:
- 2 jajka
- 1/4 porcji szynki
- pomidor
- szparagi
- szczypta tymianku, sól, pieprz
- pół porcji węglowodanów (ziemniaki, pieczywo)

Przygotowanie:

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki (ja tego nie zrobiłam, bo mi skórka nie przeszkadza w pomidorze). Kroimy w kostkę.

Szparagi dokładnie myjemy i obcinamy twarde końcówki.

Podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę szynką na suchej patelni lub posmarowanej tłuszczem w sprayu (np. OLI-OLI). Szparagi powinny delikatnie zmięknąć.

W przepisie jest by na szparagi wbić jajka. Jednak z doświadczenia radzę jajka wbić na patelnię OBOK szparagów. Jak wbijemy na szparagi to białko, które spłynie szybko się zetnie, a białko na szparagach będzie długo surowe. Więc najlepiej wbić jajka obok. I smażyć jak normalne sadzone. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Pod koniec smażenia dodać pomidory i chwilkę jeszcze podsmażyć.

Wyłożyć na talerz kładąc jaja sadzone na szparagach.

Smacznego :)

Autor: mm

Frittata ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Frittata brzmi egzotycznie, ale można na powiedzieć po prostu omlet. Co więcej omlet ten można wymieszać na patelni, dzięki czemu otrzymamy po prostu jajecznicę z mnóstwem dodatków ;)

Składniki

- 2 jajka

- 1/4 porcji szynki z indyka lub mozzarelli light

- 20g cebuli

- 40g pieczarek

- 60g cukinii

- 20g świeżego szpinaku

- 10g suszonych pomidorów

- 5g szczypiorku (opcjonalnie)

- sól, pieprz, zioła (opcjonalnie, np. majeranek)

Przygotowanie

Pokrojoną cebulę i pieczarki podsmażyć na patelni. Patelnię można zwilżyć wodą, lub spryskać niewielką ilością oleju PAM. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę, a po chwili  startą na grubych okach cukinię. Dodać soli, pieprzu i ziół, jeśli ktoś lubi mocno doprawione dania. Po kilku minutach dodać pokrojone drobno suszone pomidory i wymyty, porwane na mniejsze kawałki liście szpinaku. Całość zalać wymieszanymi dokładnie widelcem jajkami. Smażyć z jednej strony. Po kilku minutach można frittatę przełożyć na druga stronę, przy czym jest ona krucha, więc można do tego celu użyć pokrywki z gładkimi brzegami (przełożyć energicznym ruchem danie dnem do góry na pokrywkę, a następnie zsunąć z pokrywki z powrotem na patelnię. Podczas całego smażenia należy uważać, żeby warzywa nam się nie przypaliły, szczególnie po wylaniu na patelnię jajek. Całość powinno się przygotowywać raptem kilka minut. Po przełożeniu na talerz można posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.

Jajka sadzone w papryce

Uwielbiam jajka w każdej postaci. A smażone są moimi jednymi z ulubionych. Ścięte białko i pyszne rozpływające się żółtko... Jeśli do tego ma się pyszne, świeże, wiejskie jajeczka - nie może być nic lepszego!

Składniki:
- papryka żółta
- papryka czerwona
- dwa jajka
- pół porcji pieczywa
- 1/4 porcji wędliny
- dodatki: sałata, ogórek

Przygotowanie:

Rozgrzać porządnie patelnię, można lekko zwilżyć tłuszczem. Z papryk wykroić z najgrubszej części po krążku. Położyć na patelni i w każdy paprykowy krążek delikatnie wbić jajko, tak, by żółtko się nie rozlało.

Przykryć pokrywką. W międzyczasie przygotować kanapeczkę.

Jajka są gotowe gdy białko jest ścięte ale żółtko jeszcze płynne.

Pychota!

Smacznego!

Autor: mm

Jajecznica

Czy jest coś wspanialszego na śniadanie od momentu, kiedy w diecie pojawia się jajka? Jajecznica  z wiejskich jaj z pomidorkami,szynka, szczpiorkiem i zielonym pieprzem, do tego żytni chleb i herbata z cytryna. Dla mnie wypas!

Składniki
- 2 jaja
- 1/4 szynki
- szczypiorek
- zielony pieprz
- pół porcji chleba


Przygotowanie
Na patelni podsmażyć szyneczkę. Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Jak się jajka zetną - przełożyć na talerz. Posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Sałatka ziemniaczana

Ja to ziemniaczana jestem... Schabowy z ziemniakami to najlepsza wersja obiadu jaką znam :) Ale ziemniaki pod wieloma postaciami mogą występować. Jedna z nich to przepyszna sałatka ziemniaczana. Jako przekąska albo drugie śniadanie do pracy - rewelacyjna!

Polecam !

Składniki

- 3/4 porcji ziemniaków

- jajko

- 1/8 porcji serka Figura light

- 1/2 porcji szynki

 - szczypiorek
- kilka rzodkiewek
- cebula

- jogurt naturalny

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować. Jajo ugotować także, na twardo. Wystudzone ziemniaki i jajko pokroić w kostkę.

Szynkę pokroić. Do jogurtu naturalnego dodać trochę serka Figura, do zagęszczenia. Można wycisnąć ząbek czosnku. Szczypiorek, rzodkiewkę i cebulę drobno pokroić

Wszystko wymieszać w miseczce, polać sosem jogurtowym. 

Smacznego!

Autor: mm

Jajko faszerowane avocado

Ile na śniadanie czy kolację można jeść kanapek. Czasem ma się ochotę na jakąś odmianę.

Oto propozycja al na pyszne śniadanko - avocado nadziewane jajem :)

Koniecznie trzeba spróbować!

Składniki

- pół porcji avocado

- 2,5 jaja ugotowane na twardo

- ząbek czosnku
- odrobina poszatkowanej cebuli

- przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie

Jaja gotujemy na twardo. Avocado gnieciemy widelcem z wyciśniętym ząbkiem czosnku, cebulą, solą i pieprzem. 

Jaja przekrajamy na pół i wyciągamy żółtka. Do farszu dodajemy 2 z 3 żółtek. Trzeciego żółtka niestety nie używamy, za dużo węglowodanów wyjdzie... Można dodać nieco jogurtu domowego lub majonezu (jak się ma go w diecie) w celu poprawy konsystencji. 

Farszem wypełniamy  5 połówek białek jajka.

Smacznego !

Autor: al