Ostatnio w jednej restauracji jadłam przepyszną sałatkę z kiełbasą chorizo, razowym pieczywem i pomidorkami koktajlowymi. Zainspirowało mnie to do zrobienia dania obiadowego bazując na tych produktach. Wyszło naprawdę rewelacyjne danie! Aczkolwiek kiełbasa chorizo jest dość tłusta tak więc ja ważyłam ją jak wieprzowinę, a Ci co nie mogą sobie pozwolić na tak tłustą potrawę mogę zmienić chorizo na jakąś chudszą wędlinę np. szyneczkę. Polecam jednakowoż wypróbować!
Składniki:
- porcja kiełbasy chorizo lub innej chudszej
- porcja makaronu u mnie kolorowe świderki
- kilka pomidorków cherry lub koktailowych
- pół cebuli lub dwie szalotki
- pęczek natki pietruszki
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- ocet balsamiczny
- słodzik
Przygotowanie:
Ugotować makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Ja gotowałam świderki około 14 minut w osolonej wodzie.
W trakcie gotowania makaronu - pokroić kiełbasę chorizo na paseczki lub kostkę. Posiekać bardzo drobno cebulę/ szalotkę. Pomidorki pokroić na dwa lub cztery (w zależności jak duże).
Do miseczki wlać łyżkę octu balsamicznego, dodać ćwierć łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki pieprzu oraz słodzik (u mnie łyżeczka ksylitolu). Wcisnąć ząbek czosnku.
Do mieszanki wrzucić pomidorki i dobrze wymieszać. Dodać posiekaną cebulkę.
Posiekać natkę pietruszki, sporo, może nawet pół pęczka.
Jak zostanie około 5 minut do końca gotowania makaronu - rozgrzać patelnię a następnie smażyć kiełbasę chorizo. Kiełbasę smażymy aż będzie chrupka( u mnie strasznie dymiło!).
Usmażoną kiełbasę wyłożyłam do miseczki wyłożonej papierowymi ręcznikami, by odsączyć z tłuszczu.
Odcedzić makaron i wyłożyć na głęboki talerz. Na to wyłożyć pomidorki wraz z przyprawami i octem. Posypać natką pietruszki. Wymieszać. \
Smacznego:)
Autor: mm
