Smażony dorsz z pieczarkami i pomidorami

Dorsz to jedna z moich ulubionych ryb! Jest przepyszna i łatwa do przyrządzenia. Z dodatkiem smażonych pieczarek i pomidorów - rewelacyjna! Nikt by nie zgadł, że to danie dietetyczne...

Składniki:
- porcja dorsza
- kilka pieczarek-
- garść pomidorków koktajlowych
- natka pietruszki
- ocet balsamiczny
- pół cebulki
- przyprawy: sól pieprz papryka słodzik

- porcja ryżu

Przygotowanie:
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dorsza oprószyć solą, pieprzem i papryką. Odłożyć na chwilę.
Na rozgrzanej patelni skropionej olejem OLI OLI podsmażyć cebulę. Jak będzie miękką zdjąć z patelni. Na patelnię położyć pieczarki. Smażyć na dużym ogniu aż się zrumienią.
Pieczarki przełożyć do miski z cebulką.
Na drugiej patelni (albo tą umyć :)) znów rozgrzać olej OLI OLI i usmażyć dorsza z dwóch stron, dosłownie po minucie na każdą stronę.
Usmażonego dorsza zdjąć z patelni a na patelnię wrzucić przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, podlać odrobiną wody, doprawić octem balsamicznym, odrobiną słodziku, solą.  Smażyć króciutko, tylko tak, żeby nam się nieco zredukował.

Ryż włożyć do miseczki, miseczkę odwrócić do góry nogami na talerz. Dzięki temu ryż ułoży się w ładny pagórek. Obok wyłożyć pieczarki z cebulą. Na to położyć dorsza i a na sam wierzch wyłożyć pomidorki z sosem balsamicznym. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.

Bardzo pyszne danie!
Smacznego!

Autor: mm

Kolorowy makaron z chorizo i pomidorkami

Ostatnio w jednej restauracji jadłam przepyszną sałatkę z kiełbasą chorizo, razowym pieczywem i pomidorkami koktajlowymi. Zainspirowało mnie to do zrobienia dania obiadowego bazując na tych produktach. Wyszło naprawdę rewelacyjne danie! Aczkolwiek kiełbasa chorizo jest dość tłusta tak więc ja ważyłam ją jak wieprzowinę, a Ci co nie mogą sobie pozwolić na tak tłustą potrawę mogę zmienić chorizo na jakąś chudszą wędlinę np. szyneczkę. Polecam jednakowoż wypróbować!

Składniki:

- porcja kiełbasy chorizo lub innej chudszej

- porcja makaronu u mnie kolorowe świderki

- kilka pomidorków cherry lub koktailowych

- pół cebuli lub dwie szalotki

- pęczek natki pietruszki

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

- ocet balsamiczny

- słodzik

Przygotowanie:

Ugotować makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Ja gotowałam świderki około 14 minut w osolonej wodzie.

W trakcie gotowania makaronu - pokroić kiełbasę chorizo na paseczki lub kostkę. Posiekać bardzo drobno cebulę/ szalotkę. Pomidorki pokroić na dwa lub cztery (w zależności jak duże). 

Do miseczki wlać łyżkę octu balsamicznego, dodać ćwierć łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki pieprzu oraz słodzik (u mnie łyżeczka ksylitolu). Wcisnąć ząbek czosnku. 

Do mieszanki wrzucić pomidorki i dobrze wymieszać. Dodać posiekaną cebulkę.

Posiekać natkę pietruszki, sporo, może nawet pół pęczka.

Jak zostanie około 5 minut do końca gotowania makaronu - rozgrzać patelnię a następnie smażyć kiełbasę chorizo. Kiełbasę smażymy aż będzie chrupka( u mnie strasznie dymiło!).

Usmażoną kiełbasę wyłożyłam do miseczki wyłożonej papierowymi ręcznikami, by odsączyć z tłuszczu.

Odcedzić makaron i wyłożyć na głęboki talerz. Na to wyłożyć pomidorki wraz z przyprawami i octem. Posypać natką pietruszki. Wymieszać. \

Smacznego:)

Autor: mm

Mini pulpeciki z kurczaka z pieczarkami

Pyszne i dietetyczne pulpeciki z piersi kurczaka z pieczarkami od Ani. Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju pulpeciki i na pewno wypróbuję! Przepis koniecznie do wypróbowania! /Najlepiej od razu zrobić kilka porcji i zamrozić na później - radzi Ania.

Składniki:
- porcja mięsa z piersi kurczaka
- sporo pieczarek
- cebula
- pęczek natki pietruszki
- opcjonalnie bulion warzywny
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka zmielić w maszynce  do mięska lub kupić już zmielone.

Pieczarki (dosyć dużo) obrać, pokroić w ćwiartki i wrzucić do garnka. Doprawić solą i pieprzem. Dorzucić cebulę pokrojoną w pióra. Zalać wodą i dusić do momentu kiedy nie będzie już wody.

Po ugotowaniu pieczarek zmielić je w maszynce do mięsa razem z natką pietruszki. Następnie odcisnąć na sitku z nadmiaru wody.

Zważyć mięso na odpowiednią ilość w diecie, dołożyć trochę pieczarek. Iformować kuleczki i wrzucać na gotującą się wodę lub bulion warzywny. Po kilku minutach wyjąć z wody.

Można podawać w sosie pomidorowym lub z leczo.

Smacznego!

Autor: Ania

KREWETKI KRÓLEWSKIE W BIAŁYM WINIE PODANE NA ROSZPONCE

Kolejny przepis od niesamowitej Fredki. Krewetki! Chyba pierwszy przepis na stronce z krewetkami. Przyznam, że jeszcze nigdy nie jadłam krewetek ale zdjęcie jest tak obłędne, że chyba się przełamię i spróbuję :)

Składniki:
- porcja krewetek
- czosnek
- natka pietruszki
- 1/4 czerwonej papryki
- sól, pieprz
- ok. 1/4 szkl białego wytrawnego wina
- roszponka

Przygotowanie:

Patelnię pryskamy oliwą, podmażamy na niej rozgnieciony czosnek, dodajemy pokrojona w drobniutką kostkę paprykę, chwilę smażymy razem. Następnie dodajemy krewetki (mrożone trzeba wcześniej rozmrozić, np. wstawiając je na ok 10min do wody), i dusimy pod przykryciem. Po chwili wlewamy białe wytrawne wino i dusimy razem ok 7-8 min, wcześniej doprawiając odrobiną soli i pieprzu (wino powinno trochę odparować, więc można zdjąć częściowo przykrywkę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dusimy jeszcze przez około 2 min.
Tak przygotowane przekładamy na talerz wyłożony roszponką i gotowe:)

Autor: Fredka

Pulpety z indyka z pietruszką i papryką

Uwielbiam pulpety. A te, z dodatkiem pietruszki i papryczki - rewelacyjne. Mięciutkie i aromatyczne. Warto zrobić od razu kilka porcji. Idealne danie obiadowe z ryżem. Ale również super jako zimna przekąska. Na kolację takie trzy pulpeciki wciągnąć i od razu lepiej się śpi :) 

Składniki:
- porcja mięsa mielonego z indyka
- natka pietruszki
- papryka
- bulion (domowy lub kucharek + woda)

Przygotowanie:

Jeśli robimy więcej porcji mięso mielone najlepiej zważyć i na tej podstawie wyliczyć, ile powinno nam wyjść porcji.

Natkę pietruszki posiekać. Paprykę drobno pokroić. Wymieszać natkę i paprykę z mięsem mielonym. Doprawić mięso solą i pieprzem.

Mięso ponownie zważyć. Wagę podzielić na ilość porcji - dzięki temu będziemy wiedzieli ile mięska wypadnie na jedną porcję. U mnie wyszły 3 niewielkie pulpeciki na porcję.

Pulpeciki podsmażyć krótko z każdej strony na suchej lub pokropionej tłuszczem w spray np OLI OLI rozgrzanej patelni.

Podsmażone pulpeciki zalać na patelni (jeśli mamy głęboką) lub przełożyć do garna i zalać bulionem.

Gotować około 15 minut.

W międzyczasie można przygotować węglowodany : polecam ryż lub kaszę.

Smacznego :)

Autor: mm