Smażony dorsz z pieczarkami i pomidorami

Dorsz to jedna z moich ulubionych ryb! Jest przepyszna i łatwa do przyrządzenia. Z dodatkiem smażonych pieczarek i pomidorów - rewelacyjna! Nikt by nie zgadł, że to danie dietetyczne...

Składniki:
- porcja dorsza
- kilka pieczarek-
- garść pomidorków koktajlowych
- natka pietruszki
- ocet balsamiczny
- pół cebulki
- przyprawy: sól pieprz papryka słodzik

- porcja ryżu

Przygotowanie:
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dorsza oprószyć solą, pieprzem i papryką. Odłożyć na chwilę.
Na rozgrzanej patelni skropionej olejem OLI OLI podsmażyć cebulę. Jak będzie miękką zdjąć z patelni. Na patelnię położyć pieczarki. Smażyć na dużym ogniu aż się zrumienią.
Pieczarki przełożyć do miski z cebulką.
Na drugiej patelni (albo tą umyć :)) znów rozgrzać olej OLI OLI i usmażyć dorsza z dwóch stron, dosłownie po minucie na każdą stronę.
Usmażonego dorsza zdjąć z patelni a na patelnię wrzucić przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, podlać odrobiną wody, doprawić octem balsamicznym, odrobiną słodziku, solą.  Smażyć króciutko, tylko tak, żeby nam się nieco zredukował.

Ryż włożyć do miseczki, miseczkę odwrócić do góry nogami na talerz. Dzięki temu ryż ułoży się w ładny pagórek. Obok wyłożyć pieczarki z cebulą. Na to położyć dorsza i a na sam wierzch wyłożyć pomidorki z sosem balsamicznym. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.

Bardzo pyszne danie!
Smacznego!

Autor: mm