Leczo z chorizo

Kolejne bardzo smaczne, pikantne, sycące a nie zawierające węglowodanów danie. W leczo tym użyłam kiełbasy chorizo, które jest pyszna i pikantna ale raczej tłusta. Dlatego sugeruje zmniejszenie gramatury (ja zważyłam jak wieprzowinę) albo zastąpienie kiełbasy chorizo jakąś inna chudą wędliną np. szynką.

Składniki:
- porcja kiełbasy chorizo albo chudej wędliny
- 1 cukinia
- 1 cebula
- papryka żółta i czerwona
- kilka pieczarek
- puszka pomidorów
- pół brokuła
- parę ząbków czosnku
- pieprz, sól
- papryczka jalapenio
- papryczka pepperoni

Przygotowanie:
Warzywa pokroić, włożyć do garnka, zalać pomidorami z puszki i dusić do zredukowania sosu.
Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni.
Jak warzywa będą miękkie a sos zredykowany- czyli po 10-15 mintach - zależy od wielkości na jakie pokroiliśmy warzywa- wycisnąć ząbki czosnku, przyprawić solą i pieprzem.
Warzywa wyłożyć na talerz, na to położyć podsmażoną kiełbaskę :)
smacznego !

Autor: mm