Ryż zapiekany z jabłkiem, mozzarellą i cynamonem

Ryż z jabłkiem i cynamonem na gorąco... Brzmi wielce smakowicie i tak jakoś jesiennie i świątecznie. Sądzę, że niejedna z Was skusi się na pyszną propozycją Fredki. Jako deser albo przekąska - znakomite!

Składniki:
- ryż basmati
- jabłko (lub inne owoce, np. banan)
- mozzarella
- cynamon
( wszystko według własnych proporcji :) )

Przygotowanie:

Ryż gotujemy al dente, do odcedzonego ryżu dodajemy starte na tarce jabłko i odrobinę cynamonu oraz pokrojoną drobno mozzarellę. Wszystko mieszamy, wkładamy do małego naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku przez ok 15min w 150 st. 
Smacznego:)

Autor: Fredka

Pieczona pierś w kurkumie z frytkami z dyni

Sezon dyniowy już za nami niestety ale pierś kurczaka w kurkumie można podać również z innymi dodatkami jak frytki, ziemniaki czy co kto lubi. Pieczona pierś jest bardzo dietetyczna, nie zawiera ani grama tłuszczu a do tego pyszna. I nieziemsko prosta! Polecam!

Składniki:
- porcja piersi z kurczaka
- kurkuma
- świeżo zmielony kolorowy pieprz

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka obtoczyć dość grubo w kurkumie i posypać nieco świeżo zmielonym pieprzem.
Piec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem około 20 minut w 200 stopniach.
Podawać z frytkami z dyni i ogórkiem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Autor: mm

Frytki z dyni

Przepyszne frytki z dyni Hokkaido! Sycące, chrupiące... Jak dla mnie idealny zamiennik ziemniaków! Można się najeść i nawet nie odczuć, że danie nie zawiera węglowodanów!

Składniki:
 -dynia Hokkaido
- przyprawy- imbir, kurkuma, kolorowy pieprz

Przygotowanie:
Dynię pokroić w słupki jak zwykłe frytki z ziemniaków. Dyni tej nie trzeba obierać ze skórki.
Frytki rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nie powinny leżeć jedna na drugiej.
Przyprawić przyprawami. Nie solić! Frytki po posoleniu mogą zmięknąć!
Piec w 200 stopniach około 20 min. Można w połowie pieczenie odwrócić frytki ale ja tego nie robiłam. Jeśli pieczemy z termoobiegiem warto pod koniec na kilka minut wrzucić pieczenie z góry, by przypiec nieco skórkę.
Smacznego!

Autor: mm

KREWETKI KRÓLEWSKIE W BIAŁYM WINIE PODANE NA ROSZPONCE

Kolejny przepis od niesamowitej Fredki. Krewetki! Chyba pierwszy przepis na stronce z krewetkami. Przyznam, że jeszcze nigdy nie jadłam krewetek ale zdjęcie jest tak obłędne, że chyba się przełamię i spróbuję :)

Składniki:
- porcja krewetek
- czosnek
- natka pietruszki
- 1/4 czerwonej papryki
- sól, pieprz
- ok. 1/4 szkl białego wytrawnego wina
- roszponka

Przygotowanie:

Patelnię pryskamy oliwą, podmażamy na niej rozgnieciony czosnek, dodajemy pokrojona w drobniutką kostkę paprykę, chwilę smażymy razem. Następnie dodajemy krewetki (mrożone trzeba wcześniej rozmrozić, np. wstawiając je na ok 10min do wody), i dusimy pod przykryciem. Po chwili wlewamy białe wytrawne wino i dusimy razem ok 7-8 min, wcześniej doprawiając odrobiną soli i pieprzu (wino powinno trochę odparować, więc można zdjąć częściowo przykrywkę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dusimy jeszcze przez około 2 min.
Tak przygotowane przekładamy na talerz wyłożony roszponką i gotowe:)

Autor: Fredka

MAKARON NA POMIDORACH NADZIEWANY SZPINAKIEM Z SEREM FETA

Nowy przepis Fredki z przepysznymi zdjęciami! Wyglądają smakowicie. Koniecznie do wypróbowania!

(proporcje wedle zaleceń Pana Macieja:)

- makaron razowy - muszelki
- szpinak
- ser feta
- czosnek
- pomidor

Makaron gotujemy al dente.
Szpinak (ja użyłam mrożonego) rozmrażamy na podgrzanej patelni, dodajemy czosnek i ser feta. Wszystko razem mieszamy.
Pomidora należy sparzyć, tak aby zdjąć z niego skórkę, następnie obranego pokroić w kostkę.
Makaronowe muszelki nadziewamy doprawionym szpinakiem i tak przygotowane kładziemy na pokrojonego pomidora w małym naczyniu żaroodpornym.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st na ok 10-15 minut.
SMACZNEGO :)

Autor: Fredka

Dynia faszerowana kaszą jaglaną i szpinakiem

Sezon dyniowy w pełni! W kuchni u wszystkich pomarańczowo. A jak jeszcze nie jest pomarańczowo to gorąco namawiam na spróbowanie dyni. Na jesieni jest najlepsza a ilość rzeczy które można z tego małego słońca wyczarować przyprawia o zawrót głowy. Na początek - pyszna faszerowana dynia od Fredki.

Składniki:
•       1 połówka małej dyni
•       porcja kaszy jaglanej
•       2-3 kostki mrożonego szpinaku
•       ¼  cebuli
•       1 mały ząbek czosnku
•       porcja mozzarelli light bądź zwykła
•       pieprz
•       sól

•       suszona bazylia

Przygotowanie:

Spód połówki dyni odcinamy tak, aby mogła swobodnie stać, wydrążamy nasiona i zostawiamy ścianki grubości ok. 1,5 cm.  Tak przygotowaną dynię wkładamy do gotującej się osolonej wody na 7 minut, a następnie wyciągamy i osuszamy.

W wodzie gotujemy kaszę jaglaną (50g to za dużo jak na 1 połówkę dyni, ale można zjeść

osobno – nie w farszu)

Szpinak rozmrażamy i gotujemy go kilka minut aż woda odparuje, następnie dodajemy posiekaną cebulkę, zmiażdżony czosnek oraz przyprawy, po czym dodajemy gotową już kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie mieszamy, po czym nakładamy masę do połówki dyni i posypujemy ją startą mozzarellą.

Dynię wkładamy do naczynia żaroodpornego (bez przykrycia), pieczemy przez 40 minut (bez termo obiegu) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

SMACZNEGO!

Autor: Fredka

Co można a czego nie można?

Tutaj będziemy zbierać informacje na temat poszczególnych produktów, które można lub nie można konsumować w diecie. Informacje są zbierane z rozmów na stronie REKOMENDACJE. Jednak dieta jest indywidualna i to co u jednych jest dozwolone - u innych niestety będzie niedozwolone więc w razie wątpliwości należy każdorazowo zapytać Pana Maćka. Lista jest tworzona głównie po to, by umieć zebrać sobie takie pytania, gdyż często nawet się nie zastanawiamy na spotkaniu z Panem Maćkiem, że warto by dopytać o np. jagody czy jaki ser to twardy. 

Piszcie, jeśli macie jakieś pytania, wątpliwości albo coś się nie zgadza - piszcie w komentarzach lub na maila nowa.ja.przepis@gmail.com. 

na zielone - dozwolone
na czerwono - niedozwolone

Sery żółte
Dozwolone są sery żółte twarde.
Parmezan
HIT
Grand Padano
Rubin
Parmezano Regiano
Tesco Królewski Light
Tłuste sery: Gouda Morski Salami itp

Owoce
Dozwolone są w niewielkich ilościach owoce jagodowe.
Truskawki
Jagody
Maliny
Jeżyny
Dozwolone jest dodanie kilku rodzynek do musli np. na 30 g musli 10 g to rodzynki.

Sery białe
Dozwolone są sery białe light ale muszą mieć min. 11g białka na 100 g (szczegóły o serkach tutaj)
Wiejski
Emilka
Z uwagi na zbyt mają ilość białka niedozwolone są serki:
Turek
Figura
Bieluch

Mleko, jogurty 
Zsiadłe mleko
jogurt domowy
Mięso z piersi kurczaka
Mięsko z udek, skrzydełek - bez skóry
Mleko
Jogurty kupne
Skórę z udek, skrzydełek - mięso samo można

Mięso, wędliny
Kabanos - ale że mięso tłuste to ważymy jak wieprzowinę.
Parówki - ale ponad 90% mięsa i ważymy jak wieprzowinę.

Pieczywo
Tortille - ważymy jak pieczywo

Warzywa
Warzywa są super, bo dość szybko w diecie dostajemy jest bez ograniczeń a do tego - można je wtedy jeść między posiłkami jako przegryzki! Inne warzywa, które można jeść a nie są wymienione na naszych dietach i wzbudzają wątpliwości to:
Dynia - bez ograniczeń, jak inne warzywa
Marchewka - można jako źródło węglowodanów ale nie jak warzywa
Buraki - można jako źródło węglowodanów ale nie jak warzywa
Ziemniaki - można jako źródło węglowodanów ale nie jak warzywa
Kukurydza
Groszek
Fasola - dodawane później jako źródło  węgli
Soczewica  - dodawane później jako źródło  węgli
Ciecierzyca - dodawane później jako źródło  węgli

Soki i napoje
Coca cola zero
coca cola light
Pomidorowe - można pić miedzy posiłkami
Wielowarzywne - można pić miedzy posiłkami
Owocowe
Napoje słodzone

Inne
Ketchup domowy
Musztarda francuska
Orzechy, pestki, wiórki kokosowe - dodawane później, zamiast węglowodanów
Karob- zamiast kakao, ważymy jak mąkę
Stewia
Ksylitol
Ketchupy kupne
Musztardy inne niż fancuskie
Majonezy
Kakao - zamiast kakao można używać korab
Odtłuszczone kakao - zamiast kakao można używać korab