Klopsiki z pieczarkami

Uwielbiam, po prostu uwielbiam klopsiki. Pyszne mięsne kuleczki w sosie pomidorowym. Można podawać z kaszą, ryżem, makaronem czy ziemniakami. A do tego łatwo zrobić za jednym razem danie dietetyczne i niedietetyczne. Polecam gorąco!

Składniki (z podanych ilości 10 porcji dietetycznych lub dwie dietetyczne i dwie niedietetyczne :)
- 10 porcji mięsa mielonego (u mnie wieprzowe więc 0,5 kg)
- pieczarki (u mnie około 10 niedużych)
- cebula (u mnie dwie cebulki dymki)
- puszka krojonych pomidorów
- przyprawy: pieprz, sól, pieprz cayenne, ziele angielskie
- szczypiorek lub natka pietruszki
- ser żółty (do wersji niedietetycznej)
- słodzik
- ocet winny
- sok z cytryny

Przygotowanie

Pieczarki pokroić w drobną kostkę, cebulę poszatkować. Posolić. Poddusić na patelni z niewielką ilością wody kilka minut, aż pieczarki i cebulka zmiękną.

Wymieszać z mięsem mielonym, dodać przyprawy.

Masę mięsną zważyć. Wagę podzielić na 20. U mnie wyszło 30 g na klopsika. A dwa klopsiki na porcję.

Z masy ukulać 20 klopsików.

Rozgrzać patelnię (można dodać niewielką ilość tłuszczu) i podsmażyć klopsiki z każdej strony.

Zalać pomidorami z puszką. Przyprawić solą, pieprzem, zielem angielskim, dodać trochę słodziku, octu i soku z cytryny - do smaku. Dolać trochę wody. Zagotować na dużym ogniu a następnie dusić na małym. U mnie około 15 minut (samego duszenia).

W międzyczasie ugotować kaszę/ryż/makaron/ziemniaki - co kto lubi.

W wersji dietetycznej wyszły mi dwa klopsiki na porcję. Wyłożyć klopsiki na kaszę, posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki. Wersję niedietetyczną można posypać startym serem żółtym.

Pycha !

Autor: mm

Gołąbki z kaszą gryczaną i mozzarellą

Nie wiem jak wy, ale moją ulubioną potrawą zawsze były i zawsze będą - gołąbki. To wspaniałe, że na diecie nie muszę sobie takich pyszności odmawiać!

Składniki
- porcja kaszy gryczanej (odrobinę odjąć z uwagi na żółtko)
- 1 jajko
- 3/4 porcji mozzarelli, startej na tarce
- 2 plasterki cebuli, posiekane
- natka pietruszki, posiekana
- 3 pieczarki, drobno pokrojone lub posiekane
- ząbek czosnku, wyciśnięty
- liście sałaty rzymskiej

Przygotowanie
Wszystkie składniki oprócz liści sałaty - wymieszać. Zawinąć w liście sałaty rzymskiej i ugotować w bulionie do miękkości.  Wychodzi 8-9 pysznych, malutkich gołąbków!

Autor: al

Zupa ogórkowa

Przepyszna ogórkowa z przepisu Ptaski. Przyznam się, że ogórkowa to moja ulubiona zupa. Lubicie? 

Składniki
- ogórki kiszone
- porcja indyka
- porcja ziemniaków i marchwi (dowolne proporcje w ramach gramatury węglowodanów)
- dużo kopru, natki
- liść laurowy
- bulion

Przygotowanie
Ogórki kiszone zetrzeć na tarce. Wrzucić razem z ziemniakami, marchewką i przyprawami do bulionu i gotować do miękkości warzyw. Zabielić jogurtem domowej roboty.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Musli z owocami

Przepyszne i proste śniadanie na słodko albo jako słodka przekąska na II czy III posiłek! Skutecznie zabija głód na słodkie :) 
Słodkie, soczyste, chrupiące....
Jedno z moich ulubionych śniadań! 

Składniki
- porcja serka wiejskiego light
- pół porcji musli
- pół porcji kiwi lub innych ulubionych owoców
- słodzik

Przygotowanie
Wymieszać składniki, dosłodzić słodzikiem jeśli potrzeba. Jeść z zachwytem od razu, póki musli chrupiące :)

Pomidorowa kapusta z mięsem mielonym

Obiad bardzo syty bo z dużą ilością warzyw! Na dużego głoda idealny :)

Składniki
- biała kapusta
- cebula
- pieczarki
- puszka pomidorów
- przyprawy: liść laurowy, kminek, pieprz, sól
- porcja mięsa mielonego (najlepiej od razu zrobić kilka porcji)
- porcja makaronu/ryżu/ziemniaków

Przygotowanie
Poszatkowaną kapustę wrzucić na posoloną gotującą się wodę. Do garnka dorzucić posiekaną cebulę, liście laurowe i kminek. Gotować około 15 min. do miękkości.
Mięso mielone posolić i popieprzyć. Przesmażyć.
Kapustę przecedzić, dodać przesmażone pieczarki.
Podawać z porcją węglowodanów

Autor: Łaga

Jajko faszerowane avocado

Ile na śniadanie czy kolację można jeść kanapek. Czasem ma się ochotę na jakąś odmianę.

Oto propozycja al na pyszne śniadanko - avocado nadziewane jajem :)

Koniecznie trzeba spróbować!

Składniki

- pół porcji avocado

- 2,5 jaja ugotowane na twardo

- ząbek czosnku
- odrobina poszatkowanej cebuli

- przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie

Jaja gotujemy na twardo. Avocado gnieciemy widelcem z wyciśniętym ząbkiem czosnku, cebulą, solą i pieprzem. 

Jaja przekrajamy na pół i wyciągamy żółtka. Do farszu dodajemy 2 z 3 żółtek. Trzeciego żółtka niestety nie używamy, za dużo węglowodanów wyjdzie... Można dodać nieco jogurtu domowego lub majonezu (jak się ma go w diecie) w celu poprawy konsystencji. 

Farszem wypełniamy  5 połówek białek jajka.

Smacznego !

Autor: al

Hamburger

Czy można nie lubić fast foodów? Niestety będąc na diecie musimy sobie odmawiać wielu pysznych potraw. Ale czy na pewno? Otóż nie! Na diecie Pana Maćka można! Także hamburgery!

Ten przepis jest zgodny z dietą i przepyszny. A do tego łatwo zrobić za jednym razem wersję dietetyczną i niedietetyczną! Polecam i smacznego!

Składniki
- porcja bułki
- porcja mięsa wołowego (najlepiej zmielić samemu)
- sól, pieprz, oregano, pieprz cayenne jak ktoś lubi pikantne
- ząbek czosnku
- natka pietruszki
Dodatki
- cebula
- pomidor
- sałata
- ogórek konserwowy
- papryczki jalapeno
- ketchup domowy
- majonez (do wersji niedietetycznej)
- musztarda (do wersji niedietetycznej)
- ser żółty (do wersji niedietetycznej)

Przygotowanie

Mięso mielimy/siekamy. Natkę pietruszki i czosnek siekamy. Mięso doprawiamy przyprawami, mieszamy z natką i czosnkiem. Jak się słabo klei to można białko jajka wmieszać. Odstawiamy do lodówki na pół godziny. 

Z mięsa formujemy płaskie kotlety i smażymy po 2 minuty z każdej strony na rozgrzanej patelni (suchej lub lekko zwilżonej olejem). Po czym zmniejszamy ogień i smażymy jeszcze po około 4 minuty z każdej strony (w zależności od grubości kotleta).

W między czasie przekrajamy bułki. W wersji niedietetycznej na bułkę kładziemy ser żółty. Wstawiamy do piekarnika, by bułka się podgrzała a ser roztopił.

Pomidora i ogórka kroimy w plasterki, cebulę w piórka. 

Gdy kotlety mamy usmażone a bułki gorące - składamy naszego hamburgera.

Bułkę smarujemy majonezem (w wersji niedietetycznej), posypujemy papryczkami jalapeno. Kładziemy sałatę, pomidora, cebulę i ogórka. Na to kładziemy kotleta i smarujemy go ketchupem i - w wersji niedietetycznej - musztardą. Nakrywamy górą bułki.

Smaczegno :)