Tortilla z kurczakiem i salsą z pomidorków

Dietę Pana Maćka lubię między innymi dlatego, że nie trzeba sobie odmawiać takich pyszności jak tortille. Moją ulubioną wersją tortilli jest tortilla twister, ale dzisiejsza propozycja też jest bardzo smaczna i odświeżająca. Na pewno warta do wypróbowania a niektórym pewnie będzie bardziej smakowała i "tradycyjny" twister. 

Składniki:
- porcja tortilli (z reguły jeden duży placek lub dwa małe)
- porcja piersi z kurczaka
- duża ilość pomidorków koktajlowych
- jedna lub dwie szalotki
- sałata, u mnie rzymska
- ostra papryczka u mnie piri piri
- przyprawa do kurczaka (u mnie mieszanka do kurczaka złocistego)
- cytryna
- ocet winny
- sól, pieprz
- słodzik (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawą. Przysmażyć do miękkości na patelni (smażyłam bez tłuszczu, można użyć tłuszczu w sprayu np. OLI OLI)

Pomidorki pokroić bardzo drobno, szalotkę i ostrą papryczkę posiekać. Doprawić sokiem z cytryny (dość sporo), octem winnym, solą, pieprzem i odrobiną słodziku (opcjonalnie).

Tortille podgrzać w piekarniku, mikrofali lub na suchej patelni.

Na tortille wyłożyć pokrojone liście sałaty,  porcję kurczaka oraz salsę pomidorową.
Tortillę zawinąć i zajadać :)

Smacznego!

Autor: mm

Bezglutenowe leniwe z pietruszką i rodzynkami (LowCarb)

Jak już wcześniej zapowiadałam na blogu zaczną się pojawiać przepisy zdrowie i dietetyczne ale niezgodne z dietą Pana Maćka. Tak, żeby osoby na innych dietach też mogły skorzystać z przepisów. Przepisy zgodne z dietą CITIDIET dla odróżnienia będą miały wstęp zielonymi literkami - przepisy niezgodne z dietą Pana Maćka - wstęp literkami pomarańczowymi. Przynajmniej na razie :) Do przepisów będzie dodana kategoria "rodzaj diety", gdzie będzie można przefiltrować przepisy dla danego rodzaju diety.

Na początek - coś prostego i przepysznego. Bezglutenowe pierogi leniwe z pietruszka i rodzynkami. Obłędne!

Pierogi te można też dostosować do diety Pana Maćka - zmieniając mąkę na pszenną bądź razową w ilościach określonych przez dietę oraz zmniejszając ilość rodzynek a zamiast śmietany - można dodać domowy jogurt.

Składniki na 3-5 porcji (na zdjęciu 1/5 leniwych które wyszły z przepisu)

- 0,5 kg ser biały twarogowy, u mnie półtłusty z Garwolina

- 2 łyżki mąki migdałowej

- 2 łyżki mąki kokosowej

- 2 łyżki mielonego lnu

- jajko

- ksylitol lub inny słodzik

- parę łyżek kwaśnej śmietany (na porcję)

- duża pietruszka lub dwie małe (na porcję)

- garść rodzynek (na porcję)

- szczypta soli


Przygotowanie:

Ser biały biały, jajko, szczypta słodziku i soli oraz wszystkie mąki zagnieść w misce. Mąki dodawać po łyżce. Ilość mąk tak naprawdę zależy od seria białego - jak mokry ser to trzeba będzie więcej. Dodajemy mąki i zagniatamy aż uzyskamy taką konsystencje, by móc ciasto rozwałkować i pokroić na kluski.


W tym czasie zagotować wodę. Obrać i zetrzeć pietruszkę.


Pierogi wrzucić na wrzącą wodę, Gotować około minuty po wypłynięciu.


Wyłożyć na talerz. Posypać startą pietruszką, rodzynkami, polać paroma łyżkami śmietany/jogurtu, posypać do smaku słodzikiem.


Obłędne!

Smacznego!


Autor: mm

DIETY: Paleo, LowCarb, HIFat

Pierś z kurczaka z kapustą pak choi

Nowa odsłona piersi z kurczaka. Tym razem smaki azjatyckie. Smaczengo!

Składniki:
- pierś z kurczaka
- kapusta pak choi
- kasza
- czosnek
- sól
- pieprz
- ocet winny

Przygotowanie:
Na oleju-nieoleju ;) podsmażamy cienko pokrojony czosnek. Trzeba uważać, by go nie spalić, bo zrobi się gorzki.Podlewamy octem winnym. Następnie wrzucamy pokrojoną w plastry pak choi ( smaczniejsza jest na ćwiartki, ale w związku z tym, że jest mało tłuszczu kroje na plastry) delikatnie posypujemy solą i pieprzem i powolutku dusimy. Od czasu do czasu delikatnie przewracamy, żeby kapustka udusiła się z obu stron. Uważamy, żeby nie zepsuć struktury warzywa- lepiej wygląda na talerzu. Na oddzielnej patelni podsmażamy pokrojoną pierś z kurczaka wcześniej zamarynowaną w soli, pieprzu, i rozmarynie. Podajemy z ugotowaną kaszą, ryżem czy co tam mamy dozwolone :))

Oczywiście kurczak to jedna z opcji- często używam dorsza. 

Smacznego
Autor: KaCha

Kanapki z fetą i suszonymi pomidorami

Przepyszne kanapeczki na kolację lub na pyszne śniadanko. Zdrowie kiełki dostarczają wielu witamin a suszone pomidory podkreślają smak fety. Bardzo pyszne!

Składniki:
- porcja pieczywa graham
- porcja sera feta (u mnie w kosteczkach)
- suszone pomidory - najlepiej namoczyć je godzinkę lub nawet całą noc
- garść kiełków rzodkiewek
- szpinak
- łyżka lub dwie jogurtu domowego
- pomidorki do dekoracji

Przygotowanie:
Suszone pomidory (namoczone) drobniutko pokroić i dodać do sera feta. Dodać troszkę jogurtu. Rozgnieść widelcem na pastę.
Na każdej kromce chleba rozłożyć liście szpinaku, na to położyć pastę z sera feta. Wierzch posypać rzodkiewkami. Zagryzać można małymi pomidorkami.

Smacznego!

Autor: mm

Koktajl piernikowy

Ostatnio odkryłam koktajle. Zasmakowały mi niesamowicie! Jeśli macie już owoce koniecznie wypróbujcie je w tej formie. Praktycznie każdy owoc nadaje się na koktajl. Tak łatwo je zrobić a są takie pyszne! Dzisiaj proponuję koktajl wprawdzie bez owoców ale za to niezwykle aromatyczny koktajl piernikowy. 

Składniki:
- jogurt domowy lub kefir, szklanka
- porcja twarogu lub serka wiejskiego
- śliwka suszona - do smaku (ja dałam trzy ok 10 g, jak szaleć to szaleć!). Trzeba uważać, bo niektóre są bardzo twarde i należy je wcześniej namoczyć przez całą noc
- płatki gryczane - ja odjęłam około 1/3 z porcji węglowodanów za 3 śliwki (10 gram)
- przyprawa do piernika
- słodzik opcjonalnie

Przygotowanie:
Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować.

Smacznego!
Autor: mm

Zapiekanka z wędliną, mozzarellą, wędliną, szpinakiem i kiełkami

Z reguły z zapiekankami kojarzy się też ketchup. Jednak te zapiekanki są tak pyszne same w sobie, że nie potrzebują żadnego sosu! To jest mój zdecydowany numer jeden wśród zapiekanek. Spróbujcie koniecznie a będziecie wracać do tych gorących kanapeczek!

Składniki:

- porcja pieczywa razowego

- nieco mniej niż porcja mozzarelli light (mniej więcej 5/6 porcji)

- dwa plasterki polędwicy sopockiej (u mnie wyszło to mniej więcej 1/6 porcji)

- dwie garście świeżego szpinaku

- garść kiełków rzodkiewki

- dwa plastry pomidora

- oregano, sól

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. To bardzo ważne, żeby piekarnik był mocno rozgrzany gdyż w przeciwnym wypadku zapiekanka nie wyjdzie chrupiąca. 

Kromki chleba posypać oregano. Położyć na każdej kromce po garści szpinaku. Na to mozzarelle i po plastrze wędliny.

Piec zapiekanki około 7-8 minut. Po wyjęciu udekorować plastrem pomidora. Posolić i posypać kiełkami rzodkiewki.

Smacznego!

Autor: mm

Koktajl z jarmużu i jabłka

W zdrowiej diecie bardzo ważne są witaminy i minerały. Najlepszym sposobem na uzupełnianie tych składników to przepyszne koktajle. Koktajl z jarmużu i jabłka to prawdziwa bomba witaminowa a o tego jest przepyszny. Można zabrać do pracy jako przekąskę!

Składniki:
- dwie- trzy garście jarmużu
- jabłko
- jogurt domowy lub kefir

Przygotowanie:
Z jabłka wykroić ogryzek i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki zmiksować. Można dosłodzić słodzikiem czy stewią.

Smacznego!

Autor: mm