Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane od Ani Cz.!  Och, już wspominałam chyba, że uwielbiam ziemniaki we wszelkiej postaci i takie placuszki to rarytas! Aż mi ślinka do ust poleciała. Polecam wypróbować! Ja na pewno niedługo usmażę!

Składniki:
- porcja ziemniaków
- proporcjonalnie do ziemniaków łyżka maki żytniej
- trochę cebuli
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki ścieramy na tarce lub blendujemy razem z cebula. Dodajemy maki do zgęstnienia. Przyprawiamy do smaku.
Ja zrobiłam cieniutkich kilka placków. Smażyłam na oli-oli. Wyszły co prawda mało chrupiące ale jakie pyszne.  Ja dodatkowo niektóre zapiekłam z serem żółtym by mieć porcję białka w obiedzie.

Autor: Ania Cz.

Budyń kalafiorowy

Okazało się, że wolno nam jeść mąkę ziemniaczaną. Zatem pora na budyń! Kremowy i sycący, z "przemyconym" warzywkiem Uwaga!-nie z dynią!

Składniki:

- Kawałek kalafiora 

- Parę łyżek wody różanej (lub czegoś innego, co nada smak- laska wanilii, karob itp)

- Stevia

- Odrobina aromatu (u mnie waniliowy i cytrynowy)

- Serek wiejski (porcja)

- Mąka ziemniaczana (porcja- jak zwykłej mąki)

Przygotowanie:

Gotujemy w małej ilości wody, blendujemy na gładką masę.

Miksujemy serek z masą kalafiorową, dolewamy trochę wody. Mąkę mieszamy z zimną wodą. Podgrzewamy masę, dolewamy wodę z mąką, gotujemy do zgęstnienia. Posypujemy cynamonem. Smacznego!

Autor: Panna Barbara

Puszyste pancakes

Powrót Fredki w wielkim stylu! Puszyste pancakes na deser! A deserów nigdy za wiele, szczególnie na diecie :D

- 3 białka jaj
- 20g mąki żytniej razowej
- 7g odżywki białkowej (waniliowa, bananowa lub jakakolwiek:)) (bądź 20g mozzarelli)
- dowolne owoce

(Proporcje oczywiście wg własnej diety:))

Białka ubijamy na sztywno dodając uprzednio odrobinę soli, następnie zmniejszając obroty dodajemy mąkę i ewentualnie odżywkę.
Smażymy na rozgrzanej patelni (spryskanej oliwą) ok 3 min z każdej strony.
Jemy z owocami lub same:)

Wersja bez odżywki :
rozgnieciony widelcem owoc (np.banan) podgrzewamy na patelni i dodajemy mozzarelę, tak aby się roztopiła, następnie przekładamy placek-owoc-placek :)

To jest naprawdę dobre!!:)
SMACZNEGO:)

Autor: Fredka

Domowe kluchy

Jak komuś się znudzi makaronik, ryż czy kasza to zapraszam na wspaniałe kluchy a'la Panna Barbara! Ja uwielbiam kluchy i na pewno niedługo zagoszczą na moim stole.  Przepis przypomina nieco kluski leniwe a jak smakują  sprawdźcie same :)

Składniki na dwie porcje:

- 80g mąki z brązowego ryżu (lub innej) 

- 150g chudego twarogu (w tym łycha serka wiejskiego) 

- jedno białko 

- szczypta soli 

Wiadomo- gramaturę należy dostosować do siebie :) 

Wszystko rozgniotłam widelcem na gładką masę, uformowałam kuleczki i wrzucałam do wrzącej osolonej wody. Wyłowiłam, kiedy wypłynęły. Wszamałam z papryką duszoną z porem i przyprawami oraz odrobiną zsiadłego mleka.

Autor: Panna Barbara

Kalafiorowa zupa krem

Pomysł na sycącą zupę krem - kalafiorową! Przepyszny przepis Panny Barbary.

Składniki:
- mały kalafior
- pęczek selera naciowego
- pęczek pietruszki
- liść laurowy
- kozieradka mielona
- włoszczyzna suszona (wsypuję ją do zaparzacza do herbaty, takiej małej metalowej kulki i wkładam do garnka)
- rozmaryn

Przygotowanie:
Wszystko gotujemy do miękkości, blendujemy.
 (Ja dodałam jeszcze podsmażoną mieloną wołowinę i miałam posiłek bez węgli).

Smacznego!

Autor: Panna Barbara

Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa według przepisu Panny Barbary. Idealna na popielec!

Składniki:
- Porcja śledzia
- Kilka ogórków kiszonych
- Pół papryki
- Garść dyni z octu
- Ćwierć czerwonej cebuli
- Łyżka musztardy
- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Wszystko kroimy, mieszamy, można odstawić do "przegryzienia" smaków. Bardzo pasowałyby też ziemniaki, ale potrzebowałam posiłku bez węgli ;)
Smacznego!

Autor: Panna Barbara

Chrupiące zapiekanki

Niesamowite mocno chrupiące zapiekanki! Nowy sposób uzyskania mega chrupkiego chlebka! Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:
- porcja chleba razowego, u mnie 1,5 kromki chleba Biesiadnego
- olej w spraju (OLI OLI)
- 3/4 startego żółtego sera
- 1/4 porcji wędliny
- cebulka
- oregano
- domowy ketchup
- papryczki piri piri dla lubiących "na ostro"

Przygotowanie:
Piekarnik porządnie rozgrzać do 200 stopni. Ustawić pieczenie góra-dół. Kromki chleba spryskać olejem w spraju. Posypać oregano, ułożyć posiekaną cebulkę. Przykryć startym serem żółtym i drobno pokrojoną wędliną. Posypać posiekaną papryczką piri piri.
Piec w rozgrzanym piekarniku około 10 minut.
Smacznego chrupania!

Autor: mm