Risotto pęczakowe z łososiem

Ja zobaczyłam to zdjęcie przesłane przez Ptaskę, to mi od razu ślinka poleciała! Miałam w planach dzisiaj zrobić na obiad co innego, ale teraz nie ma wyjścia - lecę do sklepu na zakupy. Muszę spróbować tego risotto!!! (mm)

Składniki
- porcja kaszy pęczak
- cukinia
- papryka
- natka
- płatki chilli
- sos balsamico
- czerwona cebula
- sól
- porcja pieczonego łososia (na przykład z tego przepisu)

Przygotowanie
Kaszę ugotować al dente. Cukinie pokroić i zgrilować razam z papryką.
Wszystkie składniki (oprócz łososia) połączyć na patelni, podsmażać aż odparuje sos i powstanie masa risotto.
Podawać z cytrynowym łososiem pieczonym w folii.
Smacznego!

Autor: Ptaska

Kanapka z serem żółtym

Czy nasza codzienna powszechna kanapka musi być nudna i banalna ? Oto dowód, że zwykła kanapka z serem żółtym może zapraszać do konsumpcji. 

Składniki
- porcja pieczywa żytniego Lubaszka
- porcja sera hit Ryki
- ketchup
- pomidor
- szczypiorek

Przygotowanie
Złożyć ze składników kanapkę, posmarować ketchupem, udekorować pomidorkiem  i posypać szczypiorkiem. Zajadać ze smakiem :)
Smacznego !

Autor: Ptaska

Kurczak cytrynowy z ryżem

Pyszny, delikatny kurczak o cytrynowej nucie. Orzeźwiające i proste danie. Dla odmiany od tortili i ziemniaków :)

Składniki

- porcja piersi kurczaka

- sok i otarta skórka z połowy cytryny

- pomidory suszone ze słoiczka (ale nie w oleju)

- ząbek czosnku

- parę łyżek jogurtu naturalnego

- przyprawy: tymianek lub zioła prowansalckie

- porcja ryżu

Przygotowanie

Przyprawy i wyciśnięty ząbek czosnku wymieszać z paroma łyżkami jogurtu naturalnego. Dodać sok z cytryny i otartą skórkę. Pokrojonego kurczaka włożyć do miski z marynatą, wymieszać, odstawić na pół godziny lub dłużej do lodówki. 

Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w temperaturze 180-190 stopni przez około 30 minut. 

Podawać na ryżu, posypane drobno pokrojonym suszonym pomidorem.\

Smacznego :)

Autor: mm

Jajecznica

Czy jest coś wspanialszego na śniadanie od momentu, kiedy w diecie pojawia się jajka? Jajecznica  z wiejskich jaj z pomidorkami,szynka, szczpiorkiem i zielonym pieprzem, do tego żytni chleb i herbata z cytryna. Dla mnie wypas!

Składniki
- 2 jaja
- 1/4 szynki
- szczypiorek
- zielony pieprz
- pół porcji chleba


Przygotowanie
Na patelni podsmażyć szyneczkę. Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Jak się jajka zetną - przełożyć na talerz. Posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego :)

Autor: Ptaska

Ziemniaczki z jajkiem sadzonym

Prawie jak hiszpańska tortilla. Ziemniaczki, szynka, pieczarki a na to wszystko pyszne jajo sadzone posypane szczypiorkiem. A jak się żółtko rozpłynie po ziemniaczkach - niebo w gębie!

Składniki
- 3/4 porcji ziemniaków

- 1 jajko

- 5/8 porcji szynki

- kilka pieczarek

- sól

- szczypiorek

Przygotowanie

Ziemniaki pokroić w plasterki lub niewielką kostkę i ugotować. Na patelni podsmażyć bez tłuszczu pieczarki i szynkę. 

Ugotowane ziemniaki przełożyć na patelnie do pieczarek i szynki, wymieszać. Na to delikatnie wbić jajo, tak by nie pękło żółtko. Przykryć pokrywką. Smażyć do momentu jak się zetnie białko jajka ale żółtko jest jeszcze płynne.

Posypać szczypiorkiem.

Mniam...

Autor: mm

Tortilla z szynką i pieczarkami

Doskonała! Wciągałam aż mi się uszy trzęsły! Konieczne wypróbujcie!

Składniki
- porcja tortilli
- 2/3 porcji szynki
- 1/3 porcji mozzarelli
- pieczarki
- papryka
- ketchup

Przygotowanie
Pieczarki, paprykę i szynkę podsmażyć. Mozzarellę zetrzeć na drobniutkich oczkach. Tortille posmarować ketchupem, wyłożyć pozostałe składniki i zawinąć. Podgrzać całość piekarniku około 5 minut. Pyszne!

Autor: mm

Chipsy paprykowe domowe

Coś do chrupania do filmu? Pyszne, domowe chipsy paprykowe! 

Składniki
- papryka

Przygotowanie
Paprykę pokroić na niewielkie kawałki. Wyłożyć paprykę na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Suszyć w lekko uchylonym piekarniku w temperaturze około 70-80 stopni. Mi to zajęło około 5 godzin. Ale naprawdę warto. Chipsy są przepyszne!

Autor: mm