Pulpety z indyka z pietruszką i papryką

Uwielbiam pulpety. A te, z dodatkiem pietruszki i papryczki - rewelacyjne. Mięciutkie i aromatyczne. Warto zrobić od razu kilka porcji. Idealne danie obiadowe z ryżem. Ale również super jako zimna przekąska. Na kolację takie trzy pulpeciki wciągnąć i od razu lepiej się śpi :) 

Składniki:
- porcja mięsa mielonego z indyka
- natka pietruszki
- papryka
- bulion (domowy lub kucharek + woda)

Przygotowanie:

Jeśli robimy więcej porcji mięso mielone najlepiej zważyć i na tej podstawie wyliczyć, ile powinno nam wyjść porcji.

Natkę pietruszki posiekać. Paprykę drobno pokroić. Wymieszać natkę i paprykę z mięsem mielonym. Doprawić mięso solą i pieprzem.

Mięso ponownie zważyć. Wagę podzielić na ilość porcji - dzięki temu będziemy wiedzieli ile mięska wypadnie na jedną porcję. U mnie wyszły 3 niewielkie pulpeciki na porcję.

Pulpeciki podsmażyć krótko z każdej strony na suchej lub pokropionej tłuszczem w spray np OLI OLI rozgrzanej patelni.

Podsmażone pulpeciki zalać na patelni (jeśli mamy głęboką) lub przełożyć do garna i zalać bulionem.

Gotować około 15 minut.

W międzyczasie można przygotować węglowodany : polecam ryż lub kaszę.

Smacznego :)

Autor: mm

Placuszki brokułowe z łososiem

Pyszne mięciutkie i soczyste placuszki brokułowe z łososiem i kremowym serkiem. Można je przygotować jako dodatek do obiadu - wtedy zamiast dodawać kaszę kus kus do placuszków można węglowodany np. kaszę ugotować osobno. Albo wykorzystać danie jako przekąskę- wtedy do placuszków można dodać kaszę np. tak jak ja - kaszę kus kus.

Polecam, rewelacja!

Składniki na dwie porcje:
- 1 jajko
- 500 g surowego brokuła
- ząbek czosnku
- porcja kaszy kus kus
- 1 porcja łososia
- 5/8 porcji serka białego chudego
- sól, pieprz, natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie:
Kaszę kus kus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu - zalać wrzątkiem i zostawić na kilka minut.

Brokuła podzielić na różyczki i krótko ugotować do miękkości. Powinno wystarczyć jakieś 5 minut.

Wystudzić.Drobno pokroić. Dodać jajka, przyprawy, przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek oraz kaszę.

Łyżką nakładać placuszki na gorącej suchej lub posmarowanej lekko tłuszczem najlepiej OLI OLI lub podobnym patelni. Smażyć z dwóch stron.

Każdy placuszek smarować serkiem białym, ułożyć nań kawałek wędzonego łososia.

Udekorować natką lub koperkiem.

Pyszne :)

Autor: mm

Jajko sadzone na ziemniaczkach

Jestem fanką jajek i ziemniaków. A jajko i ziemniaki na raz - to jedno z moich ulubionych połączeń. Dlatego dzisiaj proponuję bardzo proste zestawienie, ale jakże pyszne!

Składniki:
- 1 jajko
- 5/8 porcji chudej kiełbasy
- 3/4 porcji ziemniaków
- jak ktoś lubi może dorzucić smażoną cebulkę. ja nie lubię :)

Przygotowanie:
Ziemniaczki podgotować kilka minut. Jeśli już przed gotowaniem pokroimy w plasterki to 5 minut wystarczy. Czas gotowania zależy od grubości ziemniaków. Mają być lekko twardawe jeszcze.
Na patelni podsmażyć kiełbasę pokrojoną w plasterki, jak ktoś lubi to z cebulką. Dodać ziemniaczki i smażyć razem, aż będą miękkie.
Na drugiej patelni usmażyć jajo sadzone.
Ziemniaczki i kiełbasę wyłożyć na talerz. Na ziemniaczki położyć jajko sadzone. Można posypać szczypiorkiem :)

Smacznego.

Autor: mm

Jajko sadzone na szparagach

Fajna i prosta modyfikacja niby banalnych jajek sadzonych! Pyszne i szybkie do przygotowania. Super jako przekąska czy śniadanie. A nawet jako obiad :) Znalezione w Magazynie Kuchnia i zmodyfikowane pod kątem naszej diety.

Składniki:
- 2 jajka
- 1/4 porcji szynki
- pomidor
- szparagi
- szczypta tymianku, sól, pieprz
- pół porcji węglowodanów (ziemniaki, pieczywo)

Przygotowanie:

Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki (ja tego nie zrobiłam, bo mi skórka nie przeszkadza w pomidorze). Kroimy w kostkę.

Szparagi dokładnie myjemy i obcinamy twarde końcówki.

Podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę szynką na suchej patelni lub posmarowanej tłuszczem w sprayu (np. OLI-OLI). Szparagi powinny delikatnie zmięknąć.

W przepisie jest by na szparagi wbić jajka. Jednak z doświadczenia radzę jajka wbić na patelnię OBOK szparagów. Jak wbijemy na szparagi to białko, które spłynie szybko się zetnie, a białko na szparagach będzie długo surowe. Więc najlepiej wbić jajka obok. I smażyć jak normalne sadzone. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Pod koniec smażenia dodać pomidory i chwilkę jeszcze podsmażyć.

Wyłożyć na talerz kładąc jaja sadzone na szparagach.

Smacznego :)

Autor: mm

Mizeria słodka

Ciekawa interpretacja mizerii - mizeria na słodko! Spróbowałam i bardzo mi smakowała. Idealna jako dodatek do obiadu czy nawet jako warzywna przekąska. Polecam!

Składniki:
- zielony ogórek
- ocet jabłkowy / lub każdy inny
- 2 łyżki wody
- słodzi
- koperek
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ogórka obieram, kroję w cieniutkie plasterki, solę. Dodaję 2 łyżki zwykłej wody, 2 łyżki octu, pieprz do smaku, odrobinę słodzika w płynie, świeży koperek. Mieszam i odstawiam do lodówki na 20 minut, żeby się smaki przegryzły.

Autor: Karolina
zdjęcie: mm

Kiełbasa biała pieczona z warzywami

Zapraszam na przepis Karoliny na pieczone warzywa z kiełbasą. Uwaga - bardzo sycący! Tak sycący, że naprawdę danie idealnie nadaje się na potrawę bez węglowodanów. Ja akurat zrobiłam z pieczonymi ziemniaczkami - podgotowałam kilka minut ziemniaczki a potem dodałam do warzyw i kiełbasy i razem zapiekłam. Polecam!

Składniki:
- porcja dobrej, chudej białej kiełbasy - jak najchudsza (zamiast kiełbasy można dodać pierś kurczaka, polędwiczkę wieprzową, szynkę, co kto lubi)
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- pieczarki
- zioła włoskie, czy każde inne jakie lubisz
- 1 łyżka sosu sojowego
- jeśli ma być danie z węglowodanami to polecam ziemniaki pieczone w folii aluminiowej w mundurkach.

Przygotowanie:

Do naczynia żaroodpornego wkładam połówki pieczaek, półkkrążki cukinii i paseczki papryki, dodaję przyprawy.Na wierzchu kładę białą kiełbaskę, może być pokrojona w plasterki, będzie smaczniejsza. Piekę całość w termoobiegu 180st ok 25 minut, aż się kiełbasa zrumieni, warzywa są wtedy al'dente. Podaję z ketchupem i musztadrą. Jeśli mają być węglowodany to razem z daniem piekę porcję ziemniaków w folii aluminiowej (ziemniaki w mundurkach).

Autor: Karolina
zdjęcie: mm

Makaron z papryką i parówką

Szybkie i proste danie. Idealne dla zabieganych. Dobre jako tzw. "sprzątanie lodówki". Niby nic specjalnego ale naprawdę smaczne. 

Składniki:
- 3/4 dobrej jakości parówki
- papryka
- pieczarki
- porcja makaronu
- papryczka jalapeno
- natka pietruszki
- 1/4 porcji sera żółtego

Przygotowanie:
Makaron ugotować. Zetrzeć ser żółty.
Pieczarki i paprykę pokroić i podsmażyć na patelni. Dodać pokrojoną parówkę i jeszcze chwilę podsmażyć.
Na patelnię dodać ugotowany makaron i ser żółty. Podsmażyć wszystko jeszcze chwilkę, aż ser się rozpuści.
Udekorować natką pietruszki.

I szybki obiadek po pracy gotowy :)

Autor: mm