Młoda kapusta z szynką

Gorąca, sycąca młoda kapustka z podsmażaną szyneczką - idealna na coraz chłodniejsze wieczory!

W tej wersji danie nie zawiera węglowodanów więc jest idealne na obiad "pokutny". A jeszcze lepsza będzie jak dodamy podgotowane ziemniaczki pokrojone w kostkę!

Składniki:

- kapusta biała, młoda

- liść laurowy

- ziele angielskie

- pieprz w kulkach

- przyprawa kucharek, woda

- mały pomidor

- koperek

- porcja szynki

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować i zalać bulionem (bulion lub woda + kucharek). Dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w kulkach. Dusić na małym ogniu do miękkości kapusty.

Dodać posiekany koperek i małego, drobno pokrojonego pomidora i poddusić jeszcze parę minut, aż kapustka przejdzie smakami.

Na patelni podsmażyć szynkę.

Na talerz wyłożyć kapustę, posypać przysmażoną szynką, udekorować koperkiem. Można dodać trochę jogurtu naturalnego.

Autor: mm

Klops z kurczaka z kolorowymi paprykami

Wracam po przerwie urlopowej. Na początek coś lekkiego i kolorowego. Klops z kurczaka z kolorowymi paprykami! Świetnie wygląda na talerzu i jest pyszne. Jednak uwaga - polecam szczodrze użyć przypraw gdyż i kurczak i papryka nie mają jakiegoś zdecydowanego smaku i bez przypraw wyjdzie z klopsa - mdły klops. Także śmiało z solą, pieprzem i papryką! Polecam i na ciepło i jako przekąskę na zimno. Pycha!

Składniki (najlepiej od razu kilka porcji, ja zrobiłam na 5 porcji):
- 5 porcji piersi kurczaka
- pół cebuli lub dwie szalotki
- pół papryki żółtej
- pół papryki czerwonej
- pół papryki zielonej
- przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona, pieprz cayenne

Przygotowanie
Pierś kurczaka zmielić/posiekać (ja posiekałam w malakserze) razem z cebulą. dodać przyprawy do smaku i wymieszać dokładnie.Paprykę pokroić w drobną kostkę. Wmieszać w mięso.
Z masy uformować na folii aluminiowej roladę.Zawinąć w folię.
Piec w piekarniku nagrzanym do około 180-190 stopni przez 20-25 min (w zależności jaką grubość ma nasz klops.
Ładnie prezentuje się pokrojone w plastry. Ja podałam z makaronem i sałatką z sałaty i pomidorków koktailowych.

Autor: mm