Dorsz w ziołach i musztardzie z pieczonymi ziemniaczkami

Tym razem szukałam dania weekendowego, które bez wielkich zmian przygotuję również dla moich chłopaków. Wersja niedietetyczna obejmuje jedynie dodatkowo dodane do "pasty" masło, do ziemniaków olej rzepakowy, a do brokuła bułkę tartą smażoną na maśle. W smaku wersja dietetyczna naprawdę niewiele traci, bo aż z ciekawości spróbowałam rybki od syna ;) Dziękuj musztardzie jest ona bardzo smaczna, a ziemniaczki to już w ogóle palce lizać :)

Składniki:

- porcja dorsza

- 1 łyżka soku z cytryny

- 10 g posiekanej cebuli

- 1 łyżka natki pietruszki

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżeczki musztardy delikatesowej

- porcja ziemniaków

- sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka, rozmaryn

- 140 g brokuła

Przygotowanie

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w dużą kostkę lub ósemki, wypłukać ze skrobi i przełożyć do miski. Dodać sól, pieprz, paprykę i rozmaryn oraz psiknąć kilka razy niekalorycznym olejem PAM. Dokładnie wymieszać i przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia lub pokrywkę naczynia żaroodpornego. Wstawić do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na razie na 10-12 minut. W tym czasie umyty kawałek dorsza osuszyć dokładnie ręcznikiem papierowym, położyć w naczyniu żaroodpornym (ja przygotowywałam na desce do krojenia i później dołożyłam do naczynia z ziemniakami). Polać z obu stron sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Cebulę, natkę, wyciśnięty lub pokrojony drobno czosnek oraz musztardę wymieszać w kubku i przełożyć na wierz dorsza. Przełożyć do piekarnika, gdy skończy się czas, na jaki wstawione były ziemniaki. Piec razem jeszcze przez 10-12 minut. W tym czasie brokuła ugotować w osolonej lekko wodzie, ok. 5 minut. 

Autor: embee