Smażony dorsz z pieczarkami i pomidorami

Dorsz to jedna z moich ulubionych ryb! Jest przepyszna i łatwa do przyrządzenia. Z dodatkiem smażonych pieczarek i pomidorów - rewelacyjna! Nikt by nie zgadł, że to danie dietetyczne...

Składniki:
- porcja dorsza
- kilka pieczarek-
- garść pomidorków koktajlowych
- natka pietruszki
- ocet balsamiczny
- pół cebulki
- przyprawy: sól pieprz papryka słodzik

- porcja ryżu

Przygotowanie:
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dorsza oprószyć solą, pieprzem i papryką. Odłożyć na chwilę.
Na rozgrzanej patelni skropionej olejem OLI OLI podsmażyć cebulę. Jak będzie miękką zdjąć z patelni. Na patelnię położyć pieczarki. Smażyć na dużym ogniu aż się zrumienią.
Pieczarki przełożyć do miski z cebulką.
Na drugiej patelni (albo tą umyć :)) znów rozgrzać olej OLI OLI i usmażyć dorsza z dwóch stron, dosłownie po minucie na każdą stronę.
Usmażonego dorsza zdjąć z patelni a na patelnię wrzucić przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, podlać odrobiną wody, doprawić octem balsamicznym, odrobiną słodziku, solą.  Smażyć króciutko, tylko tak, żeby nam się nieco zredukował.

Ryż włożyć do miseczki, miseczkę odwrócić do góry nogami na talerz. Dzięki temu ryż ułoży się w ładny pagórek. Obok wyłożyć pieczarki z cebulą. Na to położyć dorsza i a na sam wierzch wyłożyć pomidorki z sosem balsamicznym. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.

Bardzo pyszne danie!
Smacznego!

Autor: mm

Pieczone frytki z dyni i z ziemniaka z tłuszczem oli oli

Uwielbiam frytki. Dzisiaj zapraszam na dwukolorowe pieczone frytki z dyni Hokkaido i ziemniaków. Pięknie prezentują się na talerzu a jeszcze lepiej smakują!

Składniki:
- porcja ziemniaków
- dynia Hokkaido
- tłuszcz oli oli

Przygotowanie:
Pokroić dynię (Hokkaido można ze skórką) oraz ziemniaki na frytki Piekarnik rozgrzać do 220 stopni Frytki opłukać i wyłożyć na papier do pieczenia, spryskać oli oli. Piekłam 10-15 min z termoobiegiem a następnie 10 min góra-dół. Wtedy też dobrze jest przewrócić frytki.

Smacznego!

Autor: mm

Kolorowy makaron z chorizo i pomidorkami

Ostatnio w jednej restauracji jadłam przepyszną sałatkę z kiełbasą chorizo, razowym pieczywem i pomidorkami koktajlowymi. Zainspirowało mnie to do zrobienia dania obiadowego bazując na tych produktach. Wyszło naprawdę rewelacyjne danie! Aczkolwiek kiełbasa chorizo jest dość tłusta tak więc ja ważyłam ją jak wieprzowinę, a Ci co nie mogą sobie pozwolić na tak tłustą potrawę mogę zmienić chorizo na jakąś chudszą wędlinę np. szyneczkę. Polecam jednakowoż wypróbować!

Składniki:

- porcja kiełbasy chorizo lub innej chudszej

- porcja makaronu u mnie kolorowe świderki

- kilka pomidorków cherry lub koktailowych

- pół cebuli lub dwie szalotki

- pęczek natki pietruszki

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

- ocet balsamiczny

- słodzik

Przygotowanie:

Ugotować makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Ja gotowałam świderki około 14 minut w osolonej wodzie.

W trakcie gotowania makaronu - pokroić kiełbasę chorizo na paseczki lub kostkę. Posiekać bardzo drobno cebulę/ szalotkę. Pomidorki pokroić na dwa lub cztery (w zależności jak duże). 

Do miseczki wlać łyżkę octu balsamicznego, dodać ćwierć łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki pieprzu oraz słodzik (u mnie łyżeczka ksylitolu). Wcisnąć ząbek czosnku. 

Do mieszanki wrzucić pomidorki i dobrze wymieszać. Dodać posiekaną cebulkę.

Posiekać natkę pietruszki, sporo, może nawet pół pęczka.

Jak zostanie około 5 minut do końca gotowania makaronu - rozgrzać patelnię a następnie smażyć kiełbasę chorizo. Kiełbasę smażymy aż będzie chrupka( u mnie strasznie dymiło!).

Usmażoną kiełbasę wyłożyłam do miseczki wyłożonej papierowymi ręcznikami, by odsączyć z tłuszczu.

Odcedzić makaron i wyłożyć na głęboki talerz. Na to wyłożyć pomidorki wraz z przyprawami i octem. Posypać natką pietruszki. Wymieszać. \

Smacznego:)

Autor: mm