Troszkę się pogrzeszyło w weekend i przyszedł czas na pokutę. A że nie lubię głodować nawet podczas "pokuty" zrobiłam sobie zapiekankę z cukinii i pomidorów zapieczoną z serem żółtym. Dałam dosyć sporo warzyw więc ilość sera nie jest imponująca ale jeśli zmniejszy się ilość cukinii i pomidora to ser powinien ładnie się rozpłynąć po warzywach. Sycące i naprawdę smaczne!
Składniki na 4 porcje:
- 2 małe cukinie
- 3 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 4 porcje startego żółtego sera
Przygotowanie:
Warzywa pokroić grube plasterki. Cukinię posypać solą i odstawić na jakiś czas. Potem umyć. Ser żółty zetrzeć na tarce. Czosnek zetrzeć na drobnych oczkach.
Naczynie żaroodporne wysprayować tłuszczem OLI OLI.
Na dno naczynia kłaść plastry cukinii, wysmarować je czosnkiem. Posypać trochę serem żółtym. Na to położyć plastry pomidorów, posypać trochę serem, następnie znów warstwa cukinii. Posmarować czosnkiem, posypać serem. I tak aż nam się skończą warzywa.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
Smacznego :)
Autor: mm